“我有一種無法控制的衝動，要用食物讓我愛的人窒息。” 這種可承認的渴望是導致 安東尼伯爾頓 打破十年的編輯沉默以發布“食慾”（Planet Gastro）。 在這本書中，像他一樣不敬的紐約 Brasserie Les Halles 著名的美食推廣者和廚師將 XNUMX 多年的職業變成了一百個“有效的食譜”。
“沒有 沒什麼創新 在這本書的食譜中。 如果您正在尋找一位烹飪天才來帶您進入下一個創造力的樂土，那就去別處尋找吧。 那不是我，”Bourdain 在介紹中說。
他長期的經歷記錄了他“需要有條理和計劃”，他的環球旅行在選擇和混合食材時添加了很好的融合，以及他作為父親的“遲到”經歷（他不得不在 50 到他的小阿麗亞娜，在這部作品中無處不在）促使他“努力彌補失去的時間” 令人回味、熟悉且非常有效的菜餚.
因此，Bourdain 致力於“Appetites”展示我們都應該知道、烹飪和為客人服務的食譜。 全部調味 他的刺耳和開創性的風格. 它始於 早餐 （“我擅長準備早餐和早午餐。在我工作史上最黑暗的時期，這項技能既是福也是禍”）並繼續 沙拉、湯和三明治，別忘了推薦美妙的 açai，這是“亞馬遜叢林的神奇果實”，受到他前妻 Ottavia Busia 的飲食影響，他是一名武術鬥士。
安東尼伯爾頓
廚師和普及者
- 出生地與出生日期
- 25 年 1956 月 XNUMX 日，紐約
一個單獨的章節值得推薦 組織派對，在其中他散發出他獨特的實用幽默和原始。 “不管你提供什麼，它的呈現方式，裝飾，異國情調或奢華（……），每個人都想要的，所有食客都渴望嘗試的，他媽的冷凍香腸咸嗎”，諷刺道也是電視節目主持人。
意大利面、魚和海鮮 （你將不得不嘗試他們的蛤蜊配香腸和韭菜）， 家禽、肉類、佐料、調料 和感恩節的特殊食譜通過布爾丹的嚴厲鏡頭。 減去 甜品......“去他媽的甜點”，紐約廚師宣稱，並直接將奶酪作為任何菜單的完美結尾。 誰敢反對。