您不必是意大利人即可欣賞自製麵食的味道。 不能與商店提供的分類相提並論。 曾經嘗試過正確，高質量的漿糊，根本不可能將其換成工廠的類似物。
有可能而且有可能在家裡做意大利面而不是超級廚師。 只需遵循我們的準則即可。
1.製備自製意大利面時，建議使用硬質小麥粉；
2. 每 100 克。 麵粉你需要1個雞蛋；
3.在揉麵團之前，一定要篩麵粉，並長時間揉麵團–直到光滑，有彈性，大約15至20分鐘；然後將麵團揉成一團。
4.確保將製成的麵團放好，用保鮮膜包裹，然後將其送至冰箱冷藏30秒鐘。
5.麵團揉壓後的理想厚度為2毫米；
6.切完麵團後，將意大利麵攤開一小層，使其在室溫下乾燥；然後將麵團切成小塊。
7.自製意大利面不能長時間存放，可以立即煮熟並食用，但是如果準備好了備用，則最好將意大利面冷凍並將其保存在冰箱中直到合適的時機。
自製意大利面的簡單食譜
材料：
- 麵粉– 1公斤
- 雞蛋– 6-7個。
- 水– 20毫升
製備方法：
1.用滑道篩麵粉，並在其上凹陷。
2. 倒入雞蛋。 揉麵團。 如果麵團太陡，加一點水。
3.將麵團滾成一個球，然後用濕毛巾包裹。 在冰箱中放置30分鐘。
4.推出麵團。
5.將麵團切成薄片。 如果沒有專用的機器進行切割，請先將刀浸入麵粉中，以使麵團不會粘在上面。 這樣，您可以自己調整麵食的厚度和寬度。
切片時，可以使用鋒利的細刀或砂輪將意大利面切成薄片（簡單或捲曲）。 為了使條帶更光滑，請用麵粉將麵團片撒上灰塵，然後切碎。 所得的條不需要封閉-您的漿糊應該稍微乾燥。
個飽！