“台灣被稱為素食者的天堂。” 到台灣後，聽很多人說。 這座擁有 23 萬人口的小島比西弗吉尼亞州還小，擁有超過 1500 家註冊素食餐廳。 台灣，又稱中華民國，最初被葡萄牙航海者命名為福爾摩沙，意為“美麗的島嶼”。
在為期五天的巡迴演講中，我發現了島上一個不太明顯的動人美景：台灣人是我見過的最細心、最積極、最聰明的人。 最讓我鼓舞的是他們對素食主義以及有機和可持續生活的熱情。 我的巡迴演講是由台灣當地的純素教育團體無肉星期一和一家將我的書《世界和平飲食》翻譯成文言文的出版社組織的。
值得注意的是，台灣 93% 的中學都採用了一日無肉政策，而且越來越多的學校增加了第二天（未來還會有更多）。 作為一個以佛教為主的國家，台灣有許多佛教組織，與西方不同，這些組織積極提倡素食主義和嚴格素食主義。 我有幸與其中一些團體會面並合作。
例如，台灣最大的佛教組織佛光山，由星雲法師創立，在台灣和世界各地都有許多寺廟和禪修中心。 僧侶和尼姑都是素食主義者，他們的靜修處也是素食主義者（中文是“純素”），他們所有的餐館都是素食主義者。 佛光山在她位於台北的中心舉辦了一場研討會，僧侶們和我在僧侶和在家人面前討論純素主義的好處。
台灣另一個提倡素食主義和素食主義的主要佛教團體是由法師恆因創立的慈濟佛教運動。 這個組織製作了多個全國性的電視節目，我們在他們的工作室錄製了兩集，重點是素食主義的好處和音樂的治愈力量。 祖馳在台灣也擁有六家正規醫院，我在台北的其中一家醫院給大約 300 人的聽眾做了一次演講，其中包括護士、營養師、醫生和普通民眾。
所有的 Zu Chi 醫院都是素食主義者/素食主義者，一些醫生在我的演講開始前發表了關於植物性飲食對他們的病人的好處的開場白。 台灣是世界上最繁榮的國家之一，全世界都知道其負擔得起且有效的醫療體系，許多人甚至認為它是世界上最好的。 鑑於對植物性飲食的重視，這並不奇怪。 佛光山和慈濟都有數百萬信徒，僧尼的純素教義不僅在台灣，而且在全世界都在提高知名度，因為它們具有全球性。
第三個佛教組織，擁有 97 家台灣素食和有機食品商店的 Lizen Group 及其子公司，極樂與智慧文化基金會，贊助了我在台灣的兩次主要演講。 第一個是在台中的一所大學，吸引了 1800 人，第二個是在台北的台北科技大學，吸引了 2200 人。 再次，對動物的同情和公平對待的純素信息得到了起立鼓掌的公眾和有意在台灣推廣純素主義的大學工作人員的極大熱情。 台中大學校長和南華大學校長都是台灣政治的學者和專家，他們自己實踐素食主義，並在聽眾面前對我的演講發表評論。
在北美的大學管理人員和宗教領袖對素食主義進行了數十年的抵制之後——甚至在佛教徒、一神論者、基督教一神論派、瑜伽士和環保主義者等進步人士中——很高興看到素食主義受到宗教和宗教代表的熱烈歡迎台灣教育。 看來我們台灣的兄弟姐妹們還有很多值得我們學習的地方呢！
最後，台灣政治和素食主義呢？ 又是一個理智和關懷的好例子！ 我和台灣最傑出的兩位政治家，2000 年至 2008 年擔任台灣副總統的呂秀蓮女士和台灣眾議院多數黨秘書長林洪石一起參加了在台北舉行的新聞發布會。 我們都同意在社會中推廣素食主義以及製定公共政策和教育計劃以幫助人們理解和接受植物性飲食的重要性。 我們討論了諸如對肉類徵稅等想法，媒體提出了明智的問題並表示同情。
總而言之，我對台灣勤奮敬業的積極分子的進步感到非常鼓舞，他們正在幫助為台灣服務，成為世界其他地區的指路明燈。 除了素食主義者、佛教僧侶、政治家和教育家所做的工作外，台灣媒體也對合作持開放態度。 例如，除了幾千人聽了我的講法外，四大報紙也用幾十篇文章報導了他們，所以我的信息可能達到了數百萬人。
從中可以吸取許多教訓，其中一個主要教訓是，我們人類可以從動物剝削的恐怖中覺醒，合作並建立促進對所有生物的同情心的機構。
台灣是我們如何實現這一目標的典範，可以為我們提供靈感。
我現在在澳大利亞，一個月後我被捲入了這里和新西蘭的新講座旋風中。 在珀斯的海灘上參加了一場有 XNUMX 人參加的鯊魚聚會，我再次為我們人類所能做到的奉獻、為動物和彼此給予同情、和平與自由的能力感到高興。 世界素食主義背後的推動力正在增長，沒有什麼比這更重要了。