全世界各行各業的素食者和純素食者的比例繼續上升。 人們對肉類消費如何影響他們的健康、環境和飼養動物的條件越來越感興趣。
如果您想採用素食或純素生活方式，您必須掌握正確的信息。 您必須採取某些步驟來為素食生活做好準備。 放棄肉類（可能還有所有的動物產品）並不一定像在公園裡散步。 但是，您有機會分階段為過渡做準備，以便盡可能順利地進行。
以下是過渡到新飲食（無肉）時要考慮的關鍵點：
1）權衡所有的好處。
成為素食者並不總是那麼容易。 但是，它當然可以為您提供許多好處，包括：
- 減肥
- 降低血壓
- 降低膽固醇
- 糖尿病預防
- 感覺更好
- 改善皮膚狀況（看起來比您的年齡年輕）
- 預防膽結石和便秘（由於植物性食物的高纖維含量）
- 預防心髒病發作（飲食中不吃肉可降低動脈阻塞的可能性）
- 緩解更年期或男性更年期後的症狀
- 清除毒素
- 增加預期壽命
- 拯救動物生命
- 減少與分配用於放牧的土地數量相關的環境破壞。 如果您考慮一下它將如何使您和地球受益，那麼不吃肉當然是可以接受和合乎邏輯的。
2) 一周內的肉食日。
在過渡到新的飲食習慣時，切合實際是很重要的。 您可能會發現很難完全戒掉肉食。 逐漸過渡到素食生活方式的一種方法是引入肉食日。 例如，如果您在工作日避免吃肉，那麼您可以通過在周末吃肉來獎勵自己。 隨著時間的推移，您可以將吃肉的天數減少到每週一次，然後再減少到零。
3）使用素食肉類替代品，尋找合適的素食食譜，嘗試素食香腸。
如果您一生都是肉類愛好者，請嘗試在您的飲食中添加肉類替代品（味噌、麵筋和豆豉），這樣您就可以繼續享受您最喜歡的需要肉類的食物。 其中一些食物嘗起來像肉，所以你甚至不知道有什麼區別！
同時，宜選擇健康且不含各種人工色素、香精和防腐劑的肉類替代品。 閱讀標籤，看看產品是否含有有害成分！ 選擇非肉類蛋白質來源是滿足您的需求同時避免肉類產品的最佳方法之一。
4) 尋求有經驗的素食者和純素食者的支持。
有許多書籍和雜誌可以幫助您在素食生活方式中取得成功。 訪問專為準備成為素食者或純素食者並且對改用植物性飲食非常感興趣的人而設計的網站。 您將獲得健康素食所需的信息。