二氫焦磷酸鈉屬於無機化合物類。 它的分子式對消費者來說並不會說得很清楚，但屬於食品添加劑會讓很多人思考它是否有害。
功能和規格
客戶將看到 E450i，而不是各種食品標籤上列出的長名稱，這是補充劑的官方簡稱。
該藥劑的物理特性並不顯著，因為它是一種無色小晶體形式的粉末。 該物質易溶於水，形成結晶水合物。 與大多數其他化學成分一樣，歐洲流行的乳化劑沒有特殊氣味。 粉末很容易與各種化學成分接觸，而這些化合物的特點是強度增加。
在實驗室中通過將碳酸鈉暴露於磷酸來獲得 E450i。 此外，該說明規定將所得磷酸鹽加熱到 220 度的溫度。
焦磷酸二氫鈉與皮膚接觸會引起嚴重的過敏反應。 但這僅適用於皮膚高度敏感或不遵守工作描述中規定的安全規則的特定人群。
這種情況下的症狀包括接下來幾天的表現。 主要症狀包括腫脹和瘙癢等經典畫面。 在某些情況下，皮膚上覆蓋著微小的水泡，水泡內形成液體。
如果皮膚特別敏感的消費者使用含有特定物質的化妝品，有時會感覺到這些表現。
在此背景下，消費者開始認為，當他們使用含有該添加劑的產品時，他們也對自己的健康進行了額外的考驗。 但技術人員表示，如果沒有個體不耐受或過敏，E450i 在食物中的用量要低得多，不會導致健康狀況急劇惡化。
醫生還建議遵守最大允許日劑量，即不超過每公斤 70 毫克。 為了保護潛在的食用者，食品加工廠定期進行檢查。 這使您可以確定製造商是否超過既定標準。
範圍
儘管實際使用只為製造商帶來好處，但如今很難找到不包含這種成分的罐頭海鮮。 它被添加到那里以控制滅菌過程中的顏色保留。
此外，添加劑經常成為一些烘焙產品的成分。 在那裡，它的主要任務是與蘇打反應，因為該元素會產生酸性結果，從而成為足量酸的來源。
工業肉類部門離不開二氫焦磷酸鹽，它在成品中充當水分保持器。 一些企業甚至將其作為馬鈴薯半成品製造中不可或缺的一部分，注意到了它的特點。 它可以防止塊狀物發生褐變，這是開始馬鈴薯氧化過程時的副作用。
在大量實驗過程中，專家得出結論，適量使用 E450i 不會對食品造成特別危險。 正因為如此，它在大多數歐洲國家被列為認可的乳化劑。