配料蛋黃醬和裝飾
雞蛋 | 1.0(個) |
土豆 | 15.0(克) |
胡蘿蔔 | 10.0(克) |
醃黃瓜 | 10.0(克) |
蕃茄 | 15.0(克) |
青豆 | 10.0(克) |
肉或魚肉凍 | 10.0(克) |
蛋黃醬 | 40.0(克) |
南方醬 | 4.0(克) |
製備方法
將準備好的蔬菜切成薄片,並加入一部分蛋黃醬(15-20克)和南部調味料調味。 將調味蔬菜分批放置,將一半的煮雞蛋放在上面,然後倒入剩餘的蛋黃醬。 度假時,此菜飾有切碎的果凍和蔬菜。 可以分別在沒有果凍或沒有配菜的情況下釋放該菜,從而降低了產量。 南方醬可以用蛋黃醬代替。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 251千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 671 克 |
蛋白質 | 7.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 1056 克 |
脂肪 | 22.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 40.7% | 企業排放佔全球 16.2% | 246 克 |
碳水化合物 | 4.4 克 | 219 克 | 2% | 企業排放佔全球 0.8% | 4977 克 |
有機酸 | 0.3 克 | ~ | |||
消化纖維 | 0.6 克 | 20 克 | 3% | 企業排放佔全球 1.2% | 3333 克 |
水 | 76.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2956 克 |
灰色 | 1.4 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 900μg | 900μg | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 39.8% | 100 克 |
視黃醇 | 0.9毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 1875 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 4.4% | 900 克 |
維生素B4,膽鹼 | 82.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 16.4% | 企業排放佔全球 6.5% | 609 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10% | 4% | 1000 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 2% | 2000 克 |
維生素B9,葉酸 | 6.1μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 6557 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.2μg | 3μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.7% | 1500 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 6.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 2.8% | 1406 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.7μg | 10μg | 7% | 企業排放佔全球 2.8% | 1429 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 9.4毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 62.7% | 企業排放佔全球 25% | 160 克 |
維生素H,生物素 | 6.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 5.4% | 735 克 |
維生素PP,無 | 1.9952毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10% | 4% | 1002 克 |
菸酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 216.4毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 3.5% | 1155 克 |
鈣,鈣 | 34.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2890 克 |
鎂,鎂 | 19.3毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.9% | 2073 克 |
鈉鈉 | 190.6毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 682 克 |
硫S | 61.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 2.4% | 1637 克 |
磷P | 112.7毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 5.6% | 710 克 |
氯,氯 | 66.3毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 3469 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 114.3μg | ~ | |||
玻爾 | 38.9μg | ~ | |||
釩 | 22.8μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 1125 克 |
碘我 | 7.9μg | 150μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 1899 克 |
鈷 | 4.4μg | 10μg | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 17.5% | 227 克 |
鋰鋰 | 8.5μg | ~ | |||
錳,錳 | 0.0564毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 3546 克 |
銅,銅 | 58.3μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.3% | 1715 克 |
鉬,鉬。 | 4.9μg | 70μg | 7% | 企業排放佔全球 2.8% | 1429 克 |
鎳鎳 | 2.3μg | ~ | |||
,Rb | 69.2μg | ~ | |||
氟F | 26.4μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 15152 克 |
鉻,鉻 | 3.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 2.5% | 1613 克 |
鋅,鋅 | 0.4355毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 1.4% | 2755 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 1.8 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.6 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 177.2毫克 | 最大300毫克 |
能量值為251 kcal。
蛋黃醬配菜 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 100%,維生素B2 – 11,1%,膽鹼– 16,4%,維生素E – 62,7%,維生素H – 13,6%,磷– 14,1 %%,鈷– 44%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的卡路里含量和化學成分每100 g含蛋黃醬和裝飾雞蛋
- 157千卡
- 77千卡
- 35千卡
- 13千卡
- 24千卡
- 40千卡
- 627千卡
- 418千卡
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