是什麼導致了對土豆的這種攻擊？ 當然，從零開始，馬鈴薯不配獲得不是最有用蔬菜的名聲。 這都是關於它影響我們身體健康的基本特性。
大多數馬鈴薯是澱粉質物質。 澱粉對我們來說是一種幾乎完全無法消化的物質。 我們的身體不能以它的原始形式吸收它，為此必鬚髮生許多化學反應，結果澱粉變成單醣，我們的胃腸道能夠消化它們。 看起來這沒什麼問題，但實際上這是一個非常複雜且耗能的過程，持續時間為 2 到 4 小時。 這就是為什麼吃完土豆後我們會感到昏昏欲睡、冷漠，因為此時我們身體的所有力量都指向了澱粉的加工。 此外，這種轉化過程會抑制我們體內的維生素和微量元素； 沒有他們的參與，消化就無法進行。 事實證明，通過吃土豆，我們實際上剝奪了自己的維生素和微量元素。
馬鈴薯被列入“黑名單”的另一個原因是它對我們腸道狀況的不利影響。 事實上，土豆就像精製麵粉一樣，變成粘稠的物質，粘在我們腸子的薄絨毛上，從而阻礙了它們的工作。 這種效應的結果是可以預見的——我們的身體開始吸收維生素和微量元素的能力很差。 此外，由於脫水，腸道中的這種糊狀物後來會變成糞便結石，使我們的腸道無法正常工作，從而影響整個生物體的健康。
– 這是許多營養學家不喜歡土豆的另一個原因。 烤土豆的升糖指數為95，比蜂蜜和糖還高！ 當你使用這樣的產品時會發生什麼？ 血糖水平立即升高。 身體被迫調節如此高水平的葡萄糖，所以它把它“送到”商店，也就是脂肪裡。 因此，大多數飲食禁止使用土豆。
這是另一個重要的點。 世界上馬鈴薯的主要生產國是中國，這意味著這些產品並非沒有轉基因生物，或者至少沒有化肥，這使得在中國小範圍內快速收集和種植大宗作物成為可能。 如果我說中國土豆也在俄羅斯的貨架上出售，我不會讓你感到驚訝。 此外，在商店購買馬鈴薯時，我們無法確定產品的確切保質期，也無法了解它儲存了多長時間以及在什麼條件下儲存。 馬鈴薯存放時間長了，裡面會形成很多有毒物質，會毒害我們的身體。
“怎麼會這樣？ - 你說， - 但是這種塊根作物中所含的維生素和營養素呢？ 是的，他們當然是。 但它們主要存在於年輕的土豆中。 事實證明，這種產品的真正好處小於對我們健康造成的傷害。
美味的土豆還是非常不健康的土豆？
該怎麼辦？ 畢竟，土豆是普通俄羅斯人飲食的基礎。 傳統和我們的俄羅斯民族菜餚怎麼樣？！ 但是，正如許多人已經知道的那樣，馬鈴薯從來都不是我們最初的俄羅斯產品，它只在彼得大帝的統治下與我們一起出現。 歷史以“馬鈴薯暴動”的名義記錄了這些事件——人們反對這種外國塊根作物，並稱之為“該死的蘋果”。 可以說，馬鈴薯被強行引入了我們的農業和整個文化。
沒有我們心愛的土豆，人們吃什麼？！ “祖父種了一個蘿蔔……”——一個俄羅斯民間故事告訴我們，飲食的基礎是蘿蔔和其他富含維生素和微量元素的蔬菜。
現在怎麼了，我們必須吃一個蘿蔔？ 事實上，吃馬鈴薯是多年來養成並在我們童年時期形成的飲食習慣。 我們按照我們家的習慣吃東西。 在我們的腦海中，我們有一個熟悉的產品清單，我們已經習慣了，我們知道我們可以用它們做些什麼。 原來，我們害怕放棄土豆，是因為我們潛意識裡害怕放棄傳統和平常的生活方式。 開始新事物，回顧你的飲食習慣總是會給你自己帶來壓力和內在的工作，這不是每個人都能做到的。
現在讓我們嘗試總結已經說過的所有內容。 馬鈴薯是一種對我們的身體帶來很少好處和很多傷害的產品。 解決問題的最好方法是徹底放棄土豆，熟悉菊芋、紅薯、蘿蔔等產品。 多樣化你的飲食，學會在沒有通常土豆的情況下烹飪新菜。
如果你不想放棄土豆怎麼辦？ 然後儘你所能減少它的消耗。 土豆不應該是你飲食的基礎，當然，除非你不關心你的健康。 如果可能的話，使用年輕的土豆並帶皮烹飪，“皮膚”中含有的物質可以更好地消化土豆。 在製備過程中使用香料和香料，例如香菜，有助於吸收澱粉類食物。 一般來說，馬鈴薯不適合搭配其他產品，因此最好將它們作為獨立菜餚單獨烹飪和食用。 吃土豆菜的最佳時間是午餐，此時消化力最大，早餐和晚餐不能說。
一些提示將幫助您選擇合適的塊根作物。 最好購買表面乾淨、光滑的中等大小的馬鈴薯（大馬鈴薯通常是化學處理增加的結果）：斑點和多個凹坑可能表明植物的各種疾病。 使用外皮呈綠色的土豆是不可接受的。 發芽的土豆也是如此。 使用存放約三個月以上的馬鈴薯時，去皮時一定要去掉厚厚的一層皮，只能用在年輕的馬鈴薯上。
吃還是不吃——這是個問題？！ 這個問題由你來決定。 我試圖告訴你每個人都應該知道的事情。 現在每個人都將根據自己的願望和能力應用這些知識。 健康！