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Ángela Quintas：“要減肥，最不重要的是體重”
營養
在“永遠瘦下來”和“永遠減肥的秘訣”成功後，臨床營養學化學專家安吉拉昆塔斯在《好消化的秘訣》中講解如何呵護消化系統，活得更久更健康
我們每天至少吃三頓飯，我們有意識地選擇食物，將其引入口腔，在口中磨碎，用唾液浸漬，然後將其製成丸劑……然後，然後呢？ 化學家 Ángela Quintas 是臨床營養學專家，她在她的著作《良好消化的秘訣》中邀請以簡單的方式了解一個如此重要但同時又如此未知的過程背後的一切，順便說一下，它會影響和很多，說到減肥。
事實上，根據專家的說法，在減肥過程中，不僅我們選擇的食物、我們烹飪食物的方式以及我們何時吃它們會影響它們，而且我們專注於進食的時間等問題也與此相關。 咀嚼 或者去洗手間。
Ángela Quintas 擁有自己的營養實踐 20 多年，一直在 Daniel Sánchez Arévalo、Pedro Almodóvar、Alejandro Amenábar 或 Alejandro Rodríguez 等人的電影中擔任營養顧問。 當然，和她一起我們談論消化，但也談論今年頭幾個月無處不在的話題：減肥。
我們在嘗試減肥時通常會犯的主要錯誤是什麼？
最糟糕的是，人們想快速減肥。 “敦促我”或“我現在想要”是很常見的。 那是因為在第一次諮詢中他們問你“減肥需要多長時間？” 很習慣。
另一個錯誤是他們“頭上有固定的重量”。 我總是告訴他們，重量無關緊要，那 重要的是要知道你體內的脂肪量. 如果你失去的是水或肌肉質量，然後你會產生反彈效應，那麼達到特定重量有什麼用？ 有時他們會告訴你“我想重五十多公斤，因為這是我平時的體重。” 所以我問他們：“但你有多久沒有稱過它了？ 如果你在二十多年前衡量過，你現在問的沒有任何意義»......
因此，在嘗試減肥時的緊迫性和我們想要達到的“先入為主”的體重通常是最常見的錯誤。 而對我來說是最糟糕的。
但是，你什麼時候必須停止減肥呢？
有時我建議患者停止減肥，因為他已經處於正確的脂肪百分比，或者因為他的分析表明健康狀態並且他告訴我他想減得更多。 但這是不正確的，有時會出現這種類型的請求，因為他們查閱了根據身高標記特定體重的著名“表格”，或者因為他們計算了 身體質量指數. 確實，這是一個我們使用了很長時間的指標，但現在它沒有意義，因為如果你的肌肉量很大，很可能你的體重也很大，但這並不意味著你必須減肥是必然的。
最好通過一個例子來理解這一點。 如果我們稱一個精英運動員的體重，很可能他們的體重指數很高，但這並不意味著他們必須減肥，而是他們的肌肉質量很大，這使得指數很高。 但事實是，如果你看到他，如果他做分析，他的外表很好，他的脂肪百分比很低，他的數據是正確的。
那麼現在用什麼來衡量你是否需要減肥呢？
這些指標很容易計算，但我們現在經常使用的是生物阻抗機器。 他們所做的是發送一個信號，他們記錄的是你有多少肌肉質量，你有多少脂肪，以及它們被放置在哪個區域。 更先進的方法也出現了。 現在我們有了新的方法，我們可以準確地知道你的輪廓是什麼樣的，我們還可以看到你的背部如何定位，你的平衡點。 而且這種機器非常適合做對比，就是我可以在你體重80公斤的時候做這個掃描，比如你體重60公斤的時候再重複一遍，然後做一個疊加。 這是非常好的形象化，因為有時很多人說他們沒有註意到體重減輕，而且他們看起來並不瘦。 因此，這有助於他們真正看到自己身體發生的變化。
當我們自己減肥或使用來自這里或那裡的信息控制飲食時會發生什麼？
有兩種方法 薄. 一方面，有人減肥，當他們遇到某人時，他們問：“你怎麼了？” （在這種情況下，您失去的很可能是 肌肉量和水）。 另一方面，有些人減肥並收到諸如：“你有多好！ 你做了什麼來得到它？ 這就是區別。
當你減肥時，你應該考慮的第一件事是你改善你的健康和你的分析，那 減少內臟脂肪 如果膽固醇過高，請降低膽固醇……這是最重要的事情，因為如果您要做的是以分析變得更糟為代價減肥並且您失去肌肉質量或水分，那將不會補償您或對你的身體造成傷害，因為你不會好起來的，而且你會做出一張病態的臉。
除了外表，還有哪些跡象表明我們需要減肥？
分析很重要。 例如，糖基化血紅蛋白告訴我我患糖尿病或 脂質分佈 （膽固醇、甘油三酯……）也是指示性的。 或者，例如轉氨酶，這可能表明我患有脂肪肝或它不能正常工作。 但是有一個基本的跡象，那就是內臟脂肪指數，它提供了放置在我們內臟之間的脂肪的數據。 這種脂肪與 2 型糖尿病、代謝綜合徵有關，如果我們的腰圍很高，我們看到它是一個堅硬的腸道，它給人的感覺是脂肪在腹部，我們必須在那裡補救。
當某些人的關節（尤其是膝蓋）疼痛時，這也是另一個跡象，因為這會讓您因為膝蓋受傷而無法散步或鍛煉。 因為你不鍛煉，你不會感覺更好，這會讓你以某種方式進入循環。
有沒有可能做選擇性減肥？ 有時我們想從一個部分刪除一點，但不想從另一個部分刪除......
事實是，您無法選擇從哪裡減肥。 但確實，如果我有非常局部的脂肪，我將不得不通過鍛煉來減掉那個區域。 甚至還有那些通過整容手術走得更遠的，這也起到了它的作用。
女性還有另一個障礙，那就是荷爾蒙變化的影響……更年期能減肥嗎？
當女性年輕時，臀部和臀部的脂肪更多，但當她變老並接近更年期時，女性荷爾蒙開始減少，脂肪開始以另一種方式放置，以更接近的方式放置以男性為例：我們開始失去我們的腰部，我們增加了腹部。
但是當更年期到來時，你可以減肥。 確實，這個人正處於這個過程變得更加複雜的時候，因為有必要以更詳盡的方式關注食物。 而且，隨著歲月的流逝，由於一種叫做 少肌症. 這減少了基礎代謝，這是作為基礎消耗的，直接取決於肌肉質量。 結果是，在一天結束時，熱量消耗更低，運動的慾望也更少。 這些是必須考慮的因素，但您當然可以。
快樂腸道的十誡
- 避免濫用抗炎藥（布洛芬）、可的松、乙酰水楊酸和奧美拉唑。
- 不要在沒有處方的情況下服用抗生素，如果服用，請與益生菌一起服用以保護微生物群。
- 不要忘記飲食中的纖維：它是細菌的食物
- 讓如廁時間成為一種習慣
- 減少糖分和超加工食品
- 多吃富含水果、蔬菜、豆類、全麥麵粉、低脂蛋白質、橄欖油的飲食……
- 不要沉迷於過度的衛生
- 不要濫用脂肪
- 不吸煙
- 控制體重