營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 138千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 1220 克 |
| 蛋白質 | 18.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 23.9% | 企業排放佔全球 17.3% | 418 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.7% | 11200 克 |
| 碳水化合物 | 14 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 4.6% | 1564 克 |
| 有機酸 | 1.4 克 | ~ | |||
| 水 | 64.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 2% | 3513 克 |
| 灰色 | 1.2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 10μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.8% | 9000 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.03毫克 | 1.5毫克 | 2% | 企業排放佔全球 1.4% | 5000 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 8% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 43毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 6.2% | 1163 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.21毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 3% | 2381 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.19毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 6.9% | 1053 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 40μg | 400μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 7.2% | 1000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 1.32μg | 3μg | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 31.9% | 227 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.3% | 22500 克 |
| 維生素H，生物素 | 7.6μg | 50μg | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 11% | 658 克 |
| 維生素PP，無 | 3.4毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 17% | 企業排放佔全球 12.3% | 588 克 |
| 菸酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 98毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.8% | 2551 克 |
| 鈣，鈣 | 101毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 7.3% | 990 克 |
| 鎂，鎂 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 企業排放佔全球 4.3% | 1667 克 |
| 鈉鈉 | 37毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 2% | 3514 克 |
| 硫S | 182毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 13.2% | 549 克 |
| 磷P | 151毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 13.7% | 530 克 |
| 氯，氯 | 115毫克 | 2300毫克 | 5% | 企業排放佔全球 3.6% | 2000 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 50μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 6000 克 |
| 碘我 | 9μg | 150μg | 6% | 企業排放佔全球 4.3% | 1667 克 |
| 鈷 | 2μg | 10μg | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 14.5% | 500 克 |
| 錳，錳 | 0.008毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.3% | 25000 克 |
| 銅，銅 | 60μg | 1000μg | 6% | 企業排放佔全球 4.3% | 1667 克 |
| 鉬，鉬。 | 7.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 11% | 8% | 909 克 |
| 錫奧洛沃 | 13μg | ~ | |||
| 硒 | 30μg | 55μg | 企業排放佔全球 54.5% | 企業排放佔全球 39.5% | 183 克 |
| 鍶鍶 | 17μg | ~ | |||
| 氟F | 32μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 12500 克 |
| 鉻，鉻 | 2μg | 50μg | 4% | 企業排放佔全球 2.9% | 2500 克 |
| 鋅，鋅 | 0.364毫克 | 12毫克 | 3% | 企業排放佔全球 2.2% | 3297 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 14 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.3 克 | 最多18.7г |
能量值為138 kcal。
- 湯匙（“頂部”除外，液態食品）= 20克（27.6大卡）
- 茶匙（液體食品除外的“最高”）= 7克（9.7大卡）
低脂奶酪，脂肪含量0,5％，水果和漿果甜 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 11,1％，維生素B12 – 44％，維生素H – 15,2％，維生素PP – 17％，磷– 18,9％，鈷– 20％，鉬–硒– 11％– 54,5％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。