配料羊肉,牛肉或豬肉串
羊肉, 1 類 | 222.0(克) |
洋蔥 | 54.0(克) |
醋 | 15.0(克) |
南方醬 | 15.0(克) |
蕃茄 | 118.0(克) |
蔥 | 25.0(克) |
檸檬 | 10.0(克) |
製備方法
將肉切成30-40克的方塊(每份3-4塊),撒上鹽、胡椒粉、撒上醋,加入生洋蔥碎,拌勻後置冷處4-6小時。 把準備好的肉放在烤肉串上,用熱煤或烤架炸。 如果烤羊肉串是用小羊肉做的,那麼切碎的肉(沒有事先醃製)撒上鹽、胡椒粉,放在烤肉串上,像醃製的烤羊肉串一樣炸。 在這種情況下,洋蔥和醋不用於醃製。 當你離開時,烤肉串上裝飾著新鮮的西紅柿或黃瓜片、生洋蔥圈和大蔥,切成 3,5-4,0 厘米長的柱子和一片檸檬。 烤羊肉串可以搭配碎米飯(465、466 或 467-130 克食譜)和生洋蔥或醃洋蔥(488-20 克冰)。 南方醬的標準可以增加到50克。 烤肉串可以不加醬汁或用一個洋蔥(20 克)釋放。 菜的產量相應地改變。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 154.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.2% | 6% | 1090 克 |
蛋白質 | 11.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 9.6% | 673 克 |
脂肪 | 10.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 12.2% | 533 克 |
碳水化合物 | 4 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 5475 克 |
有機酸 | 0.4 克 | ~ | |||
消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 3.2% | 2000 克 |
水 | 115.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 3.3% | 1963 克 |
灰色 | 1.2 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 600μg | 900μg | 企業排放佔全球 66.7% | 企業排放佔全球 43.2% | 150 克 |
視黃醇 | 0.6毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 3% | 2143 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.6% | 1800 克 |
維生素B4,膽鹼 | 50.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 6.6% | 984 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 5.2% | 1250 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 6.5% | 1000 克 |
維生素B9,葉酸 | 10.4μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.7% | 3846 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 14.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 16.6% | 企業排放佔全球 10.7% | 604 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.7毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 3% | 2143 克 |
維生素H,生物素 | 0.7μg | 50μg | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 7143 克 |
維生素PP,無 | 3.6758毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 11.9% | 544 克 |
菸酸 | 1.8毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 270.8毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 7% | 923 克 |
鈣,鈣 | 25.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.6% | 3937 克 |
鎂,鎂 | 21.9毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 3.6% | 1826 克 |
鈉鈉 | 54.8毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 2.7% | 2372 克 |
硫S | 107.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 7% | 929 克 |
磷P | 128.3毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 10.4% | 624 克 |
氯,氯 | 76.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 3010 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 106.1μg | ~ | |||
玻爾 | 84.1μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 6.9% | 947 克 |
碘我 | 2.7μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 5556 克 |
鈷 | 7μg | 10μg | 企業排放佔全球 70% | 企業排放佔全球 45.3% | 143 克 |
錳,錳 | 0.1295毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 4.2% | 1544 克 |
銅,銅 | 200.9μg | 1000μg | 企業排放佔全球 20.1% | 企業排放佔全球 13% | 498 克 |
鉬,鉬。 | 9.2μg | 70μg | 企業排放佔全球 13.1% | 企業排放佔全球 8.5% | 761 克 |
鎳鎳 | 8.4μg | ~ | |||
,Rb | 140.8μg | ~ | |||
氟F | 78.5μg | 4000μg | 2% | 企業排放佔全球 1.3% | 5096 克 |
鉻,鉻 | 7.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 9.4% | 685 克 |
鋅,鋅 | 1.7829毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 9.6% | 673 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.1 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 3.1 克 | 最多100г |
能量值為154,5 kcal。
羊肉、牛肉或豬肉串 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 66,7%,維生素C – 16,6%,維生素PP – 18,4%,磷– 16%,鈷– 70%,銅– 20,1%,鉬– 13,1%,鉻– 14,6%,鋅– 14,9%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的卡路里含量和化學成分每100克羊肉,牛肉或豬肉串
- 209千卡
- 41千卡
- 11千卡
- 418千卡
- 24千卡
- 20千卡
- 34千卡
標籤: 如何烹飪,卡路里含量154,5大卡,化學成分,營養價值,維生素,礦物質,烹飪方法羔羊肉,牛肉或豬肉串,食譜,卡路里,營養素