敖德薩餐廳內的一塊不尋常的冰塊是為製作精美的冷湯而專門製作的。 他們已經這樣做了幾年。 畢竟，這樣的盤子是壯觀，方便和實用的。
“5 年來，我們一直以這種原始方式供應帶有自製開菲爾的肉 okroshka。 盤子和菜餚都在遊客中引起了不合理的愉悅，”家庭餐廳 Cafe U Angelovykh 的老闆兼廚師 Yulia Angelova 說。
朱莉婭從一本古老的食譜中汲取了靈感，那本是媽媽20年前給她的食譜。 最初，我嘗試，嘗試，直到找到最適合家庭般舒適餐廳概念的最佳選擇。
okroshka 的冰菜由純淨水、可食用花卉、草藥和菜餚的明亮成分製成。 湯的冰碗的溫度是負 18 度，在任何溫度下，okroshka 都會長時間冷。 一份 350 毫升的量正好適合一個深盤子。 雖然，盤子的大小和形狀可以是任意的，但這一切都取決於廚師的想像力。 最重要的是，您還可以為不同類型的第一道菜裝飾菜餚。
一碗冰會靜靜地放置2個小時，這樣您就不會急著吃東西，但可以充分享受俄克拉斯卡（okroshka）的美景和美味。 但是即使盤子開始融化，也不會影響冷湯的味道。
順便說一句，在這樣的盤子裡，您可以品嚐任何民族美食的冷盤–西班牙涼菜湯，波蘭冷盤，蔬菜沙拉。