乳絲菌（Hypomyces lactifluorum）
- 部門：子囊菌門（Ascomycetes）
- 細分： Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 類別： 菌綱（Sordariomycetes）
- 亞類：Hypocreomyceteidae (Hypocreomycetes)
- 順序：Hypocreales (Hypocreales)
- 科：木槿科（Hypocreaceae）
- 屬： Hypomyces (Hypomyces)
- 類型： 乳氟酵母菌（Hypomyces milkiform）
乳酸菌 龍蝦蘑菇) 屬於 Hypocrean 家族，子囊菌科。
受其影響的蘑菇的名稱有一個有趣的英文同義詞——龍蝦蘑菇。
乳酸菌是一種生長在其他真菌子實體上的真菌。
年輕的真菌起初是不育的花朵，呈鮮橙紅色，隨後在其上形成瓶狀子實體——在放大鏡中可見的外皮。 蘑菇的味道是溫和的或微辣的（如果宿主蘑菇有濃稠的乳汁）。 至於氣味，起初是蘑菇味，然後開始類似於貝類的氣味。
真菌孢子呈梭形，有疣狀，有白色團塊。
Hypomyces lactalis 寄生在各種類型的真菌上，特別是紅菇和乳酸菌，例如辣椒蘑菇。
受乳酸菌血症影響的真菌板會阻止孢子的進一步發育和形成。
乳酸菌主要在北美很常見。 它在陰雨天氣後生長，生長時間相對較短。
Hypomyces lactis 或龍蝦蘑菇是一種可食用的蘑菇，在其棲息地很受歡迎。 它的第二個名字不僅與它特有的香氣有關，而且與它在顏色上類似於煮龍蝦的事實有關。 就味道而言，這種蘑菇也可以與海鮮相提並論。
由於低黴菌在腐蝕性牛奶上生長，它可以在很大程度上中和它們的辛辣味道，反過來，它們變得非常可食用。