豆角怎麼泡？ 視頻

有白豆、彩豆和雜豆出售。 彩色豆和白豆的混合物不太方便烹飪，因為不同類型的豆需要不同的烹飪時間。 烹飪前將豆子在冷水中浸泡 6-8 小時。 水溫不要超過15度，否則豆子可能會變酸。 這不僅會使消化變得困難，而且還會導致食物中毒。

浸泡後，將豆子用乾淨的冷水倒入，加入香菜、蒔蘿、芹菜根、切碎的胡蘿蔔、洋蔥，用小火煮至嫩，具體取決於品種。 烹飪結束後，從肉湯中取出香草。

一些顏色的豆子給肉湯帶來令人不快的回味和深色，所以煮沸後，瀝乾水，將沸水倒在豆子上，煮至變軟。

你會需要：

– 豆類 – 500 克； – 黃油 – 70 克； – 洋蔥 – 2 個頭； – 煮或熏制的牛腩 – 150 克。

用攪拌機將煮好的豆子打散或通過絞肉機。 將洋蔥切成薄半圈，煎至金黃色，與磨碎的豆子混合。 將切碎的牛腩和黃油加入果泥中，用小火加熱。

可以用腰肉或火腿代替牛腩

你會需要：

– 豆類 – 500 克； – 粗麵粉 – 125 克； – 牛奶 – 250 克； – 黃油 – 50 克； – 雞蛋 – 1 個； – 麵粉 – 1 湯匙； – 洋蔥 – 1 頭。

如上所述準備豆泥。 將粗麵粉以細流逐漸倒入沸騰的牛奶中，不斷攪拌以免形成結塊，然後煮出濃稠的粗麵粉粥。 將熱豆泥與熱粗麵粉粥混合，加入一個生雞蛋，炒洋蔥，將所有東西混合均勻。 用這個團塊做成小餡餅，裹上麵粉，在預熱的平底鍋裡煎兩面。

你會需要：

– 豆類 – 500 克； – 牛奶 – 200 克； – 雞蛋 – 2 個； – 小麥粉 – 250 克；

– 糖 – 2 湯匙； – 酵母 – 10 克； - 鹽。

做豆漿。 當它冷卻到人體溫度時，加入生雞蛋、鹽、糖、用溫牛奶稀釋的酵母、過篩的麵粉，將整個物質混合均勻。

酵母最好提前在溫牛奶中稀釋，讓它們有時間發酵並產生泡沫，這樣麵團就會變得更加蓬鬆輕盈