小章魚怎麼做？ 視頻
Moscardini 是一種在亞得里亞海和地中海海域發現的小章魚，其肉以其不尋常的肉荳蔻風味而備受推崇。 最美味可口的菜餚就是用這種章魚做的。
小章魚：如何烹製莫斯卡迪尼肉
在我們國家，商店裡很難買到新鮮的章魚，它們通常是冷凍出售的，但有經驗的廚師說，用它們可以做出很好的菜餚。 烹飪前在室溫下解凍小章魚。 然後清潔，去除眼睛，將屍體翻過來（如連指手套或手套）。 找到並取出喙、軟骨和所有內臟。 在流水下沖洗莫斯卡迪尼。
生章魚有一種令人不快的灰色，但煮熟後會呈現出美麗的粉紅色。
要準備這道菜，您需要： – 800 克小章魚； – 0,3 杯橄欖油； – 2-3 瓣大蒜； - 1件。 甜紅辣椒； – 2 湯匙鮮榨檸檬汁； – 果嶺。
把大蒜切碎。 將去皮的章魚煮沸。 為此，將水煮沸，然後小心地將屍體放入沸水中。 慢慢地做這個，這樣觸手就可以很好地包裹起來。 煮幾分鐘，直到章魚變色。 從水中取出並冷卻。
將煮熟的章魚與切碎的大蒜和橄欖油混合。 放在陰涼處醃1-2小時。 將青椒切碎。 將其放入沙拉碗中，加入香草和鮮榨檸檬汁。 把醃章魚放在這個團塊上，把所有東西混合起來。
要準備這種美味佳餚，您需要： – 800 克小章魚； – 100 克去皮蝦； – 60 克黃油； – 蔬菜（牛至、歐芹、羅勒）； - 黑胡椒粉; – 1-2 瓣大蒜； – 50 毫升餐桌紅酒； – 2 個西紅柿； – 1個青蔥； – 1 個檸檬。
將章魚洗淨，徹底沖洗乾淨。 加熱平底鍋，用黃油輕輕煎炸。 淋上鮮榨檸檬汁，醃約15分鐘。 醃製時，煮蝦和蔬菜碎。
將蝦煮沸並剝皮。 將蔬菜和蔬菜切碎，加入香料並混合所有東西。 把章魚放在烤盤上，觸手向上，小心地填充。 在烤盤上倒一些水，在每個章魚上放一小塊黃油。 將烤箱加熱至175-180°С，並在烤盤上放上塞滿章魚的烤盤烤15分鐘。 用檸檬角和香草裝飾完成的菜餚。