如何選擇合適的南瓜？

南瓜有許多品種和大小。 它們不僅用於食用，還用於製作裝飾元素。 選擇吃南瓜應該有一定的規律。 在大南瓜中，存在違反味道和明顯壓實皮膚的情況。 最好的選擇是中等大小的水果。

南瓜的主要種類:

• 大果品種（橢圓形或圓形）；
• 耐寒品種（通常是圓形的）；
• 馬斯喀特品種（形狀類似於梨、吉他或燈泡）。

所有南瓜品種的顏色、果肉稠度、味道和大小都不同。 單果重可達20-25公斤。 最小的水果以肉荳蔻南瓜為特色，其重量通常達不到 1 公斤。 此外，根據成熟時間，南瓜可以是夏季或冬季。 第一種品種表皮較薄，果肉多汁，第二種類型被認為是長期儲存的理想選擇，但表皮會緻密而緊實。

如何選擇南瓜

無論南瓜品種如何，購買前的水果檢驗都是按照一定的規則進行的。 有必要通過觸摸來評估水果的香氣，並對成熟度和質量進行視覺評估。

我應該買什麼南瓜:

• 南瓜越大，它的果肉纖維越多，所以你需要購買中小型水果；
• 任何一種南瓜都有特徵性的條紋，應該是直的；
• 南瓜的莖必須是乾的；
• 成熟的南瓜的標誌是堅硬的果皮，具有清晰可見且均勻的圖案；
• 南瓜皮必須沒有凹痕、腐爛痕跡或機械損壞；
• 人們認為，皮上的橙色南瓜越多，它就越甜、越美味；
• 成熟南瓜的果肉顏色為亮橙色或濃郁的黃色；
• 當你試圖用指甲刺穿它的皮膚時，成熟的南瓜上應該沒有痕跡；
• 帶有小果實和藍色皮膚的南瓜被認為是最甜、用途最廣的食物；
• 如果南瓜是切好的買的，那你要注意種子（種子一定要結實成熟）；
• 如果你敲打南瓜的表面，就會出現特有的沉悶聲音；
• 南瓜的一個顯著特徵是外部參數和重量之間的差異（南瓜可能比通過視覺評估所假設的要重得多）。

什麼南瓜不值得買:

• 如果南瓜皮上的條紋呈彎曲或虛線形式，則可能是硝酸鹽含量增加的跡象；
• 綠色的莖可能是南瓜成熟度不足的標誌；
• 如果南瓜上有凹痕或斑點，這可能是運輸不當或腐爛過程開始的跡象；
• 機械損壞的南瓜內部可能會損壞，無法存放；
• 如果南瓜的莖被切斷，那麼賣方可以將其移除以掩蓋南瓜未成熟的事實；
• 如果南瓜皮用指甲壓得很好，則果實未成熟；
• 過大的南瓜不僅有纖維狀的果肉，而且含水量或苦味也不同（如果南瓜以切割狀態出售，那麼很可能它的尺寸太大而無法整體實現）；
• 過熟南瓜的果肉可能類似於麵團的稠度；
• 如果買來的南瓜是切好的，種子還沒有成熟，那麼果實本身也不會太熟。

夏季和冬季南瓜品種的區別特性之一是柔軟度。 夏季品種質地更細膩，適合烹飪任何種類的食物，包括燉和煎。 冬季品種的果肉更硬更結實，因此更適合烘焙或製作餡料。