貽貝肉是一種非常有營養和健康的產品，它含有大量的人體必需氨基酸、維生素A、B族維生素、維生素PP，一般來說，食用此類肉有助於提高免疫力。
貽貝是美味佳餚，其嫩肉與各種產品相得益彰。 這種海鮮佳餚的價格很高，但在你的飲食中時不時地加入它，你會讓它更加多樣化。 在選擇和準備貽貝時遵循一些規則，它們在您的表演中的味道將是完美的：
•選擇貽貝時，請確保聞到它們的氣味：如果它們是新鮮的，它們聞起來像大海，並且，如果您覺得難聞的氣味，最好不要服用此類產品。
•購買淡菜貽貝時，切記貝殼必須緊緊關閉。
•如果您購買冷凍的貽貝，它們的顏色應為淺黃色。
•選擇淡菜貽貝時，偏愛大，小而不是多汁且令人愉悅的口味。
•請記住，新鮮貽貝不能長期保存，購買後最好立即煮熟。
• 烹飪前，即使是冷凍的貽貝，也必須在流水下徹底沖洗沙子，如果是帶殼烹飪，則首先要清洗乾淨，否則這道菜嘗起來像沙子。 用牙刷或廚房刷清潔貽貝殼非常方便；
•為了使貽貝不是生的，而是未煮熟的，請記住，新鮮的貽貝必須煮5-7分鐘，而冷凍的則要煮7-10分鐘。 該規則適用於河流和海洋軟體動物。
貽貝肉與白葡萄酒完美搭配，用它們製成的菜餚最適合浪漫的夜晚。