烹飪時如何檢查蘑菇

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在了解哪些蘑菇是真正可食用的，哪些是有毒的、不適合食用的蘑菇的所有方法中，最可靠的方法是在烹飪前識別假蘑菇。最好在森林中檢查蘑菇的可食用性，不要隨身攜帶壞蘑菇。

為了進一步確保您收集的蘑菇中沒有假蘑菇，請在烹飪過程中加入去皮的白洋蔥或銀色的東西。將蘑菇和蔬菜一起煮一會兒，觀察洋蔥和大蒜的表現。如果它們突然變色，很可能在好蘑菇中，抓到了毒蘑菇，而假蘑菇就屬於這種。

當然，這種方法不是最可靠的方法，因為即使採摘普通蘑菇，蔬菜也會變黑，具體取決於採摘蘑菇的位置。最好甚至在烹飪之前就識別間諜，這樣一來，由於間諜的原因，它們就不會丟掉整個農作物。