如何不使羅宋湯過鹹——有用的提示
烹飪時最不愉快的事情是過鹽。 再加上女主人的努力付之東流，心情會毀於一旦，所愛的人會挨餓，熱心廚師的自尊心就落到了我們的眼前。 誰能吃到鹽打斷了所有味道的菜？ 有句話說“桌子上的鹽不夠，我腦子裡放了鹽”不是沒有道理的，而“所以我墜入愛河”的安撫預兆也無濟於事。 值得記住的是，主要調味料僅在中等劑量下才有用。 食鹽攝入過多會導致腫脹、腎臟疾病。 遇到這樣的機會怎麼辦？ 首先，不要驚慌！ 按照經驗豐富的廚師的建議，你會沒事的。
如何不使羅宋湯過鹹——給女主人的建議
每個人都喜歡的第一道菜由許多成分組成，具有有益的特性。 一組蔬菜：洋蔥、胡蘿蔔、甜椒、西紅柿或西紅柿、捲心菜、甜菜、土豆、根、香草、大蒜，在肉湯中煮沸，創造出驚人的味道和香氣。
因此，謹慎並適量使用香料是有道理的，以免日後在如何保存過鹹羅宋湯上絞盡腦汁。 首先，煮肉的時候，加少許鹽。 事實上，這種調味料不會立即完全溶解。 在烹飪結束前 15 分鐘品嚐羅宋湯。
在你看來鹽不夠——考慮到所有家庭成員的喜好。 也許有人喜歡低鹽菜餚，其他人可以在餐桌上多加點鹽。 在將羅宋湯從火中取出之前，您終於可以確保它的正常味道。 如果您使用額外的調味料——肉湯或蘑菇湯，請記住：它們含有足夠量的鹽。
咸羅宋湯——糾正這種情況
麻煩已經發生了。 嚐過之後，我們感到悲傷和不愉快的味道——很多鹽。 那麼，這種情況下有一個出路：
·羅宋湯是一道濃稠的菜，如果加水就可以了，湯裡加1湯匙砂糖。 一些家庭主婦在一湯匙中蘸幾片精製糖到肉湯中。 立方體正在拉回鹽分，不要等待它們碎裂。 走出去，使用新的作品；
· 第二種選擇是生土豆，可以吸收多餘的鹽分。 煮沸10分鐘後，取出並丟棄保存的塊莖；
· 第三種選擇——用粗棉布包裹的陳舊麵包。 你不能長時間保存——麵包會變濕，麵包屑會留在盤子裡，羅宋湯會變混濁；
·第四種方式是生雞蛋。 根據羅宋湯中液體的量，取生雞蛋，用打蛋器打散，用肉湯稀釋，倒入平底鍋。 味道當然會改變，但不會更糟。 蛋清和蛋黃會增加一種特殊的辣味。
如果羅宋湯放鹽過多怎麼辦？ 如果你沒有把肉湯變成鹽水，你可以保存這道菜。 如果鹽瓶的蓋子被意外打開或調味料的使用被帶走，則無法使羅宋湯恢復生機。 只剩下一件事：倒出一些液體並加入乾淨的過濾水，準備新的魚苗等。