製作藍莓果醬需要1個小時，而烹飪則需要20分鐘。
如何做藍莓果醬
藍莓果醬產品
藍莓– 1公斤
糖– 4杯
水– 1杯
如何做藍莓果醬
選擇成熟、密集的水果作為果醬。 清除森林碎片，小心地在不破壞漿果結構的情況下，用濾器沖洗漿果。 將漿果稍微晾乾，倒入平底鍋中製作果醬。
將水倒入平底鍋中，然後點火。 將糖倒入溫水中，加熱並完全溶解。 糖漿煮沸後，關火，將糖漿倒在藍莓上，靜置10分鐘。 之後，將盛有藍莓和糖漿的平底鍋放在火上，將果醬煮沸後用小火煮20分鐘。 煮果醬時，需要去除泡沫。
將完成的熱果醬倒入無菌罐中並捲起。 將藍莓果醬罐顛倒過來，用毯子包好，直到完全冷卻為止。 將冷卻的廣口瓶放入果醬以進行儲存。
美味的事實
–成熟的軟漿果最適合烹飪果醬，不建議使用未成熟的漿果。
– 為了使藍莓果醬濃稠，不需要加水：用糖蓋住藍莓並靜置 2 小時，然後放在小火上不斷攪拌：在烹飪的第一分鐘，您就可以製作確保藍莓釋放的汁液足以讓果醬不被燒焦。
–用藍莓果醬烹飪時，其中的一些營養成分會保留下來。 果醬使腸和胰腺正常化。
– 在科學文獻中，除了眾所周知的名稱外，還有其他選擇：沼澤藍莓、尺寸過小、沼澤藍莓。 在俄羅斯，這種漿果的許多常見名稱都與他們以前用它釀造葡萄酒的事實有關：水飲料、醉漿果、醉酒者、醉酒者、醉酒者、藍葡萄、傻瓜、傻瓜、傻瓜， 一個傻瓜。 也有中性的常用名稱：捲心菜捲、鴿子、山雀、gonobob、gonobel、gonoboe、gonobol。
–藍莓是低熱量的漿果，因此可以將其包括在飲食中。 此外，由於大量的維生素和礦物質，藍莓可以加速體內的新陳代謝並增強降低糖分的藥物的作用。 漿果增強血管，使心臟和消化系統正常運轉。
–藍莓生長在北半球的溫帶地區：從英國和斯堪的納維亞半島到遠東和日本，在北美洲的歐亞大陸，從阿拉斯加到紐芬蘭島，再到大陸南部的加利福尼亞。 在俄羅斯，它從北極生長到高加索地區。 更喜歡酸性土壤，濕地，岩石斜坡。
原始藍莓果醬
熱銷產品
藍莓– 1公斤
糖– 1,3公斤
杜松乾果– 4片
檸檬 – 1 個中等大小的檸檬
水– 1杯
如何做藍莓果醬
1.洗一公斤藍莓。
2.用研缽將5個杜松乾果粉碎。 該成分將使果醬具有非同尋常的針葉風味。
3.除去檸檬皮。 可以用細刨絲器快速完成此操作。
4.將一杯水倒入鍋中，在其中加入1,5公斤糖，然後攪拌。
5.用小火加熱，直到糖溶解。
6.在準備好的糖漿中加入藍莓，檸檬皮，杜松碎。 混合一切。
7.煮30分鐘。 如果卡紙具有一致的稠度，則表示卡紙已準備就緒。
如果您分階段烹飪藍莓果醬，則會殘留更多的維生素：將其煮沸，然後靜置10個小時，如此反复XNUMX次。
烹飪技巧
–藍莓和藍莓是同一科系和屬的不同物種，它們的外觀相似，但兩者之間存在差異。 藍莓灌木叢幾乎在地上蠕動，而藍莓灌木叢則高得多。 它具有從根到冠的堅硬，堅硬的莖。 藍莓與藍莓不同，不會弄髒您的手。 它的汁液是透明的，而藍莓汁是深色的。
– 藍莓和藍莓的顏色可能重合，但更常見的是藍莓呈藍藍色，藍莓幾乎是黑色的。 有時藍莓長得比藍莓大，伸展開來，形成一個梨形的論壇。 藍莓味道更甜，但藍莓更濃郁。
– 製作藍莓果醬時，您可以將其與其他香氣更濃郁的漿果混合：越橘、藍莓、蔓越莓、櫻桃、覆盆子。 藍莓與蘋果相得益彰。
–在該季節，藍莓的價格為500盧布/千克（2020年XNUMX月在莫斯科平均）。 相對較高的成本歸因於這樣的事實，因為藍莓對條件的要求很高，所以它們是在人工環境中以小規模種植的。 藍莓需要酸性土壤，需要大量的水分，光線。 在歐洲，藍莓的工業化種植得到了更好的發展。