湯要煮多久？

將Soto湯煮1小時20分鐘。

如何做索托湯

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雞胸肉– 200克

大米 – 150 克

大蒜– 3爪

檸檬草–莖

細香蔥–箭頭

高良薑根 – 5 厘米

番茄是一回事

大豆芽– 100克

薑黃粉 – 茶匙

石灰是一種東西

香菜末–一茶匙

椰奶 – 1 杯

辣椒粉 – 茶匙

植物油– 30毫升

鹽–半茶匙

胡椒粉（白色或黑色）–刀尖上

如何做索托湯

1.將2升水倒入鍋中，用高溫加熱，直到沸騰。

2.將雞肉洗淨，放入開水鍋中，煮沸後用中火煮30分鐘。

3.從肉湯中取出煮熟的雞肉，將肉和骨頭分開，用手將魚片切成小塊。

4.將蔥洗淨，切成圈。

5.洗淨西紅柿，分成4等份。

6.清洗檸檬草，將莖的白色部分分開，切成1厘米長的小條。

7.清洗高良薑根，切成3毫米厚的切片。

8.將大蒜，高良薑，薑黃，香菜，一湯匙植物油放入攪拌機中，研磨至光滑的黃色糊狀物。

9.將剩餘的植物油倒入深鍋中，置於中火上加熱1分鐘。

10.將切片的檸檬香茅和黃色香料糊放入預熱的鍋中，煎5分鐘，不時攪拌。

11.將雞湯倒入帶有意大利面的鍋中，混合，然後煮沸。

12. 將番茄片、洋蔥碎放入盛有高湯的平底鍋中，中火燉20分鐘。

13.將椰奶倒入湯中，加鹽和胡椒粉，等到煮沸，煮3分鐘，然後從燃燒器中取出。

14.將半升水倒入一個單獨的鍋中，煮沸，從火上移開。

15.將大豆浸入沸水中一分鐘，倒入漏勺中，然後用冷水沖洗。

16.將500毫升水倒入一個單獨的鍋中，加少許鹽，放入米飯，中火加熱，煮沸後煮20分鐘-水應蒸發掉。

17.將煮熟的米飯壓入小的圓柱狀ketupat中，然後將每個ketupat切成橢圓形的花瓣。

18. 將豆芽、雞肉、番茄醬排入盤中，倒入肉湯，擠上酸橙汁。

服務與ketupata湯。

美味的事實

– Soto – 印尼國家湯，由肉湯、肉類、蔬菜和香料製成。 Soto 湯最受歡迎的版本是 soto ayam。 這是一種黃色的辣雞湯，在印度尼西亞的所有咖啡館中都很常見。 黃色是通過使用薑黃實現的。

– 從蘇門答臘到巴布亞省，索托湯遍布印度尼西亞。 它可以在昂貴的餐廳、便宜的咖啡館和街頭小攤上訂購。 – Soto 湯通常搭配用香蕉葉和番茄醬包裹的煮熟的米飯。

– Ketupat是用裝在棕櫚葉袋中的壓制米飯製成的餃子。

–湯中的Rice子可以代替大米或“玻璃”麵條。