如何以及在哪裡正確儲存毛鱗魚？
與任何魚類一樣，毛鱗魚屬於易腐爛的食品類別。 只能冷藏保存，任何情況下都不允許降溫。
在家裡存放毛鱗魚的細微差別:
- 如果是冷凍購買的毛鱗魚，則必須解凍食用或立即放入冰箱（解凍後不能重新冷凍）；
- 重新冷凍的毛鱗魚不僅會改變其稠度，而且會危害健康（在解凍過程中，魚的表面會形成細菌，在低溫的影響下，不僅不會消失，而且繼續繁殖）；
- 魚中毒被認為是最危險的，因此，如果毛鱗魚的香氣和外觀發生微小的變化，就應該拒絕食用）；
- 如果毛鱗魚是冷凍購買的，那麼冷凍前不值得清洗（應盡快放入冰箱，使用塑料或塑料袋、容器或箔紙作為包裝；
- 將毛鱗魚打開冰箱存放是不值得的（魚腥味會很快擴散到其他食品，煮熟的菜餚的香味會破壞毛鱗魚的味道）；
- 您不應將毛鱗魚存放在塑料袋中（最好使用塑料袋或容器）；
- 在冰箱中儲存毛鱗魚的理想盤子是玻璃器皿（玻璃在整個保質期內保留毛鱗魚的所有傳統風味特性）；
- 如果毛鱗魚在放入冰箱之前已清洗，則必須用毛巾或餐巾紙擦乾，然後再放入容器或包裝中；
- 如果毛鱗魚表面出現黃斑，則說明在開放狀態下存放時間過長，反复冷凍或其他違規行為（有黃斑毛鱗魚不適合食用）；
- 如果毛鱗魚已經解凍，但在烹飪之前需要存放一段時間，那麼最好在魚身上撒上少量粗鹽；
- 在常溫下，毛鱗魚即使放置數小時也不能放置（受熱影響，魚上會立即形成細菌，導致其氣味發生變化，味覺特性逐漸變差；
- 毛鱗魚不需要去內臟，內臟的存在使其更容易快速腐爛；
- 如果在儲存期間開始感覺到毛鱗魚有難聞的氣味，則魚已變質，不應食用。
最好在冰箱裡解凍毛鱗魚。 不建議在室溫下這樣做，因為有暴露在過高溫度和纏繞魚的風險。 如果毛鱗魚是在容器中購買的，那麼您只需要在開始烹飪過程之前打開它們。
毛鱗魚可以儲存多少和在什麼溫度下儲存
冷凍後，毛鱗魚可以儲存數月。 只有在冷凍第四個月後，風味特性和維生素的含量才會開始下降。 此外，長時間冷凍儲存時，毛鱗魚在解凍後會變得易碎並失去一致性。
在冰箱中，毛鱗魚可以儲存長達兩週。 與其他魚類不同，毛鱗魚可以水洗。 甚至建議這樣做。 徹底沖洗後，將魚轉移到帶蓋的容器中，然後放在冰箱中最冷的架子上。
您可以在冰釉中冷凍毛鱗魚。 它的完成非常簡單。 首先將魚放入水中，然後將容器放入冰箱中。 然後，在形成冰殼後，將毛鱗魚從容器中取出，用箔紙、保鮮膜包裹或放入塑料袋中。 準備工作將有助於使魚在冰箱中保持新鮮 2-3 個月。