夏天慢慢的走到了盡頭。 夜越來越長，雲越來越冷。 梨和蘋果成熟，沙棘充滿明亮的橙色。 我們正在收穫並為秋天做準備。 對於我們的祖先來說，八月是什麼樣的？
Gustoed vs 六分相
在俄羅斯受洗之前，八月的名稱有所不同，但這個名稱必然包含與日曆的鏈接。 某處有“光”（黎明變冷），某處有“蛇”（收成結束），某處有“月庫”或“食肉者”（當時的餐桌特別富有的）。
現代名稱與自然無關：它是對人類虛榮心的致敬。 這個月的命名是為了紀念羅馬皇帝屋大維奧古斯都：埃及的征服落在了這個對他來說特別成功的時期。 皇帝選擇了以前稱為“六合”的月份。 我從 Julius Caesar 那裡舉了一個例子，他不久前將“quintillium”改名為 July。
但回到我們的俄羅斯人。 “一個農民在八月有三件事：割、犁、播，”他們在俄羅斯常說。 女人呢？ 然後有一句話說：“為誰工作，我們的女人在八月放假。” 不，他們的案件並沒有減少，但生活中的快樂肯定增加了——多麼令人滿意、富有成果的一個月！
小心水和寵物
直到 1917 年，伊林節是在 20 月 2 日慶祝的。但曆法改革後，節日發生了變化，現在是 XNUMX 月 XNUMX 日。與伊万庫帕拉一樣，俄羅斯傳統中的伊林節也吸收了異教信仰和基督教傳統。
有一個版本是，隨著基督教的採用，這一時期的佩魯諾夫日開始被稱為伊林。 舊約先知以利亞的形象，在耶穌基督誕生前約九百年，獲得了一個強大的異教神祇的特徵。 以利亞在俄羅斯成為雷電和雨的統治者，莊稼和肥沃的主宰。
斯拉夫人認為，即使是惡靈也害怕以利亞：在“可怕的聖人”那天，她變成了不同的動物——貓、狗、狼、野兔。 寵物在伊林節失寵——它們不被允許進入房子。 這一天所有的工作都停止了，以免激怒先知以利亞，也不給他的經濟帶來冰雹、雷電和閃電。
鄰近村莊的男人在伊林節安排了“兄弟會”（這種儀式也被稱為“祈禱”、“祭祀”）：他們聚集在一張普通的桌子旁，吃、喝、走，並與一隻祭祀的動物進行儀式。 它們可以是公牛、小牛或羔羊。 在以利亞面前，他們用錢包把他買下來，養肥了他，做了禱告之後，就把他割了。 然後他們一起吃飯，與客人和乞丐一起吃飯。
我們的祖先知道，正是在這個時期，初秋的徵兆出現了，太陽不再溫暖，水變冷了。
從伊林那天開始，人們可以採摘野生漿果，吃新作物的果實，還可以演奏民間管樂器。 人們認為，在水果的活躍成熟期間，該遊戲可以“吹滅果嶺”，即破壞植物的正常發育，因此對遊戲實施了禁令。
“在伊利亞之前，一個人洗澡，他從伊利亞向河流說再見！” ——人們說。 為什麼伊林節過後你不能游泳？ 有人說伊利亞“小便”到水里，有人說他往水里扔了冰塊或冰冷的石頭。 而在俄羅斯北部地區，他們認為踏入水中的不是伊利亞，而是鹿或熊。
儘管如此，伊林的日子是季節的日曆邊界。 而自古以來，懂得觀察自然界最細微變化的祖先就知道，正是在這個時期，秋天的最初跡像出現了，動物和鳥類的行為發生了變化，太陽不再溫暖，水變冷了。 秋天來了——“儲備”，收穫還有很多工作要做。 家裡有生病的冷水澡成員，你不會遇到足夠的麻煩。 所以他們開始說伊利亞“尿”到了水里，以阻止潛水的慾望。
讓我們穿越田野
XNUMX 月中旬，斯拉夫民族傳統上慶祝“dozhinki”——收穫的完成。 此外，這個假期被稱為“obzhinki”或“假設/假設”。 這一天，男人和女人在田地裡完全安靜地工作，以免打擾《田地》——精神，田地的主人。
最後一捆做好後，女人們把所有的鐮刀都收起來，用最後一根稻草捆起來，大家開始在麥茬裡打滾。 是的，不只是那樣，而是用這樣的話：“收割者，收割者！ 把我的網羅交給杵、打穀機、打穀機和彎曲的紡錘。
成年人喜歡人，但農民的生活很艱難——整個夏天都在田裡。 工作不易，但不能做，否則冬天會餓死的。 就在這裡——最後一捆！ 怎能不歡喜？ 這個儀式讓男人和女人都解脫了，並以其荒謬的樂趣獲得了解放。 農民們準備了一件太陽裙和一個可可什尼克來裝飾最後一捆。 稻草女帶著歌聲被帶到院子裡，端著茶點放在桌子中央，慶祝活動繼續進行。
我們的祖先知道如何工作和享受樂趣。 八月對俄羅斯農民來說可能是最重要的月份，因為直到明年夏天，全家人的生活都依賴於收成。 而給稻草人裝扮是農事之際最好的“團隊建設”。
喝蜂蜜：救自己，誰能
八月中旬，齋戒開始。 但即便如此，人們仍稱他為“濃食者”。 他們這樣說：“聖母升天讓農民吃得飽”，“快——不挨餓，工作——不累”，“八月，一個女人壓在田裡的山脊上，但她的生活是甜蜜的：日子更短——比夜晚更長，背部疼痛——是的，桌子上的泡菜。»
14 月 1 日，根據基督教曆法，蜂蜜救主降臨（在舊曆中是 XNUMX 月 XNUMX 日）。 養蜂人從蜂巢中收集蜂巢，並把它們帶到教堂供奉。 在那裡，他們得到了吃蜂蜜的祝福，美好的日子從蜂蜜薑餅、蜂蜜煎餅、餡餅和小圓麵包開始。 他們還製作了飲用蜂蜜——俄羅斯童話中的蜂蜜“流到鬍鬚上，但從未進入嘴裡”。
核桃蜂蜜與蜂蜜酒沒有任何共同之處：它被浸泡了很長時間，多年，而且它的生產需要一種比鱘魚魚子醬更昂貴的產品。
此外，在這種情況下，“拯救”一詞的意思是“拯救自己”——夏季最後一個月的所有傳統禮物都有：蜂蜜、蘋果和麵包
以下是俄羅斯美食研究員威廉·波克列布金（William Pokhlebkin）對此的評論：“Medostav 與另一種稀有且現已絕蹟的產品——魚膠（karluk）有關。 Karluk 在塗上焦油之前被添加到現成的蜂蜜中，以減緩、減緩發酵過程並“淬火”（粘貼）蜂蜜中產生的腐爛產物，中和它們。
由於 karluk 的成本是鱘魚魚子醬的數百倍（一勺魚子醬 - 15 盧布，一勺 karluk - 370 盧布），這也增加了供應蜂蜜的成本。 現代烹飪專家認為，飲用蜂蜜可以用明膠製成。
在蜂蜜救世主到來之後——蘋果救世主——19 月 29 日。從那天起，它被允許吃蘋果。 然後是 Nut（或 Khlebny）—— XNUMX 月 XNUMX 日。在這一天，他們總是烘烤和奉獻麵包。 救世主假期的命名是為了紀念救世主耶穌基督（Savior）。 此外，在這種情況下，“拯救”一詞的意思是“拯救自己”——夏季最後一個月的所有傳統禮物都有：蜂蜜、蘋果和麵包。