雖然營養學家建議消除碳水化合物並改用健康食品，但醫生建議不要匆忙。
為了追求理想的形式，我們如此熱衷於適當的營養，以至於我們甚至不會考慮所有產品是否都對我們的身體有益。 阿特拉斯醫學中心的胃腸病學家 Anna Karshieva 講述了偽健康食品的全部真相。 記筆記！
海魚
海魚中似乎含有多少營養素——以及omega-3脂肪酸、碘和錳。 這些成分可降低膽固醇水平和患心血管疾病的風險。 但隨著世界海洋污染程度的增加，海魚中的汞含量更高。 它在人體內的積累導致神經系統和其他疾病的發展。 汞含量的記錄保持者之一是金槍魚。 孕婦、哺乳期兒童、幼兒和剛計劃生育的人禁止食用這種魚。
麵包
麵包脆片已成為普通麵包的健康替代品。 製造商聲稱它們有助於減輕體重：膳食產品會在胃中膨脹，因此人們很快就會感到飽足。 通常，它們含有對胃腸道有益的膳食纖維和纖維。
但是所有的麵包都這麼有用嗎？ 如果由普通白麵粉製成，則不。 它們還可以含有澱粉、著色劑和增味劑。 蕎麥麵包愛好者需要喝幾升液體，因為它們會使身體脫水。 而最有用的麵包——全麥——如果過量食用，會導致腸胃脹氣和便秘。
脫脂奶酪
廣告會告訴我們，這樣的白軟乾酪不會影響腰圍的大小，而且會給身體補充維生素、鈣和蛋白質。
實際上，普通白乾酪富含的鈣和維生素 A、D、E 即使在製造階段也消失了，因為它們是脂溶性的。 如果您想減少脂肪攝入量，同時保持乳製品的價值，請選擇脂肪含量最佳的產品：牛奶、發酵烘焙牛奶、酸奶和開菲爾 – 2,5%，白乾酪 – 4%。
酸奶
由天然牛奶和酸麵團製成的真正酸奶富含有益微生物，無疑是健康的。
然而，有一些“但是”需要考慮，以免對自己造成弊大於利。 首先，研究人員仍在爭論是否所有這些有益微生物都到達了腸道，如果到達了，它們就會生根發芽。 其次，超市貨架上的大部分酸奶都含有大量的糖分，對產品的危害更大。 第三，一些酸奶中添加了防腐劑以延長保質期，這也抵消了這種古老產品的好處。
水果
從孩提時代起，我們就習慣於吃蘋果、橙子、香蕉等水果有益健康，不像甜食。 這有一定的道理，因為水果含有對身體很重要的微量元素，以及對消化有益的纖維。 但水果的另一個重要組成部分是果糖，即水果糖。 與流行的神話相反，果糖不是葡萄糖的健康替代品。 更陰險的是：如果身體至少需要一些能量來處理葡萄糖，那麼果糖會立即進入細胞，因此更容易增加多餘的體重。
水果的另一個危險在於不道德的生產者。 在栽培過程中，使用化學藥品加速生長和成熟，各種添加劑使果實大而美觀。 最安全的是帶皮的水果，它通常被去除，大部分有害物質會積聚在裡面。 這些是香蕉、鱷梨、芒果、獼猴桃、柑橘類水果。 但必須記住，過量食用橙子或橘子會對牙釉質、胃和腸產生負面影響，並可能引起假性過敏反應。
冰沙和新鮮果汁
當我們通過改變形式損害內容時就是這種情況。 纖維包含在種子、果皮和核心中，在冰沙和果汁中被去除。 當一個人監測糖的消耗量時，鮮榨果汁不適合他：一杯果汁需要大量的水果，其中含有大量的果糖，這在上面已經提到過。
在花蜜和果汁飲料中，天然成分的百分比甚至低於復原果汁，這意味著維生素和營養成分更少。 還有更多的糖。 包裝好的果汁含有更多的糖，以及防腐劑和染料。