它被稱為 2020 年最流行的塊根作物。 畢竟，ube 或紫山藥是 Instagram 上最好的食物。 這一切都歸功於其明亮的紫色。
食品專家認為，紫色甜甜圈、芝士蛋糕和山藥華夫餅的真實入侵即將開始。 但除了它的視覺吸引力外，它也是一種有用的產品。 宇部一直被認為是一種強大的抗衰老劑，富含維生素 C 和 B6、纖維、鉀和錳
紫薯（Dioscorea alata，ube，紫甘藷）是一種類似馬鈴薯的植物，顏色呈亮紫色，果肉呈紫色。 山藥生長在溫暖的緯度。 在所有山藥中，這種最甜，因此紫色塊莖常用於製作甜點，包括冰淇淋。 這是第一次為夏威夷品牌製作紫色山藥味冰淇淋。 而在菲律賓，紫山藥冰淇淋通常是一種類似於招牌甜點的東西。 對於這個國家來說，ube 是普遍受歡迎的產品。
一棵根莖植物最長可達2,5 m，重70公斤。 它可以煮，烤，蒸，幹，用於烘焙食品，冰淇淋和雞尾酒中。
“你經常看到 ube 變成了稱為 halaya 的果醬和糊狀物。 它們用於製作麵包卷、烤餅和冰淇淋，”紐約菲律賓美食酒吧 Jeepney 和 Maharlika 餐廳的所有者兼首席執行官妮可·龐塞卡 (Nicole Ponseca) 說。 “宇部看起來有點像香草和開心果的混合物。 它又甜又土，”他解釋了這種根莖類蔬菜的味道。
回想一下，早些時候我們談到了哪些紫色食物對健康非常有益，以及 2020 年最流行的茶。