碳酸雞尾酒

產品描述

碳酸雞尾酒（英語。 嘶嘶聲 –泡沫，嘶嘶聲）是一種具有Presto閃閃發光結構的美味清涼飲料。 可以加酒精或不加酒精。 碳酸飲料屬於長雞尾酒類，是碳酸水和冰塊的主要成分。 攪拌器，攪拌器或攪拌器中混合的Fizz成分（蘇打水或任何其他碳酸飲料除外）。

將攪拌好的飲料的成分倒入裝有冰的200-250毫升玻璃（高球）玻璃杯中，然後補充剩餘的碳酸水或蘇打水（在某些歐洲國家/地區通常如此）。 製備後，飲料立即送達餐桌。

我們可以在1887年的“指南調酒師”傑里·托馬斯（Jerry Thomas）中找到有關Fizz的第一個提及。他提交了六種Fizz配方，這些配方在此雞尾酒的眾多變體中成為經典之作。 Fizz雞尾酒在美國獲得了最高的人氣，1900-1940 gg Fiz杜松子酒非常有名，倍受人們的喜愛，以至於在新奧爾良的一些酒吧里，整個調酒師團隊都為之著迷。 準備工作與自動生產線的輸送機相似。

對這種飲料的需求使他享譽國際。 1950年法國食譜L'art Culinaire Francais的雞尾酒單上出現了Fizz基因，這就是證據。

食譜

配方酸甜雞尾酒 Fiz 由杜松子酒（50 毫升）、新鮮檸檬汁（30 毫升）、糖漿（10 毫升）和蘇打水或蘇打水（80 毫升）組成。 要使其成為搖床，請在 1/3 中加入冰塊，加入除蘇打水以外的所有成分，然後小心地小跑至少一分鐘。 混合飲料倒入裝有冰塊的玻璃杯中，使搖酒器中的冰塊不會碰到玻璃杯，並加入碳酸水或蘇打水。 上菜前，用檸檬角裝飾冰塊。 這種雞尾酒的一個變種是鑽石杜松子酒——用起泡酒代替起泡水。

用雞蛋嘶嘶響

最不受歡迎的雞尾酒是基於新鮮雞蛋的 Ramos Fizz 雞尾酒。 Ramos Fiz 有幾種類型： silver –攪打的蛋清； 金色的 –加上蛋黃蜜餞； 皇族 –加上整個攪打過的雞蛋。 美國酒吧的老闆亨利·拉莫斯（Henry Ramos）是新奧爾良的帝國內閣轎車（Imperial Cabinet Saloon），於1888年發明了這種雞尾酒。烹飪拉莫斯·菲薩（Ramos Fiza）遵循酒吧的標準，這需要很多時間（5-15分鐘），因此在大型假期和節日期間，亨利（Henry）特別聘請了“搖床之戰”，這只是在做搖床。 因此，酒吧最多可以同時烹製35份Fizz。

目前，我們通常通過在攪拌機中攪拌來代替手動攪打雞尾酒的過程。 準備每個攪拌機所需的飲料，混合杜松子酒（45 毫升）、鮮榨檸檬和酸橙汁（15 毫升）、糖漿（30 毫升）、低脂奶油（60 毫升）、雞蛋、調味水、橙花（3 破折號），香草精（1-2 滴）。 在攪拌機中攪拌 5 分鐘後，您需要加入 5-6 塊冰塊。 然後攪拌一分鐘，倒入準備好的裝有冰塊的玻璃杯（highball），倒入剩餘的蘇打水。