酶

酶是我們身體的“主力軍”。 如果您瀏覽學術參考書，您會發現酵素一詞（源自拉丁語）意為酵。 正是由於這種酵素，我們的身體每秒才會發生大量的化學過程。

這些化學過程中的每一個都有其自己的專業領域。 在一個過程中，蛋白質被消化，而在另一個過程中，蛋白質被消化，而第三者則負責碳水化合物的吸收。 另外，酶能夠將一種物質轉化為另一種物質，這對目前的人體而言更為重要。

富含酶的食物：

酶的一般特徵

由於澱粉轉化為糖，酶的發現發生在 1814 年。 這種轉化是從大麥幼苗中分離出來的澱粉酶作用的結果。

1836 年，發現了一種酶，後來命名為胃蛋白酶。 它是在我們的胃中自行產生的，在鹽酸的幫助下，它會主動分解蛋白質。 胃蛋白酶也積極用於奶酪製作。 在酵母轉化中，酒精發酵會產生一種叫做酶的酶。

酶的化學結構屬於蛋白質類別。 這些是在體內轉化物質的生物催化劑。 為此，酶分為6組：裂解酶，水解酶，氧化還原酶，轉移酶，異構酶和連接酶。

1926年，首先從活細胞中分離出酶，並以結晶形式獲得。 因此，有可能將它們用作藥物的一部分，以提高人體消化食物的能力。

如今，科學界知道大量的各種酶，其中一些是由製藥業作為藥物和膳食補充劑生產的。

從牛的胰腺中提取的胰酶、菠蘿蛋白酶（菠蘿酶）、從異國木瓜果實中提取的木瓜蛋白酶如今需求量很大。 在植物來源的脂肪食物中，例如鱷梨，以及動物和人類的胰腺中，有一種叫做脂肪酶的酶，它參與脂肪的分解。

每天需要酵素

由於人體中存在大量不同量的酶，因此很難計算人體一天所需的全部酶的總量。

如果胃液中含有很少的蛋白水解酶，則應增加含有必需酶的產品的量。 例如，胰酶的用量從每天 576 毫克不等，必要時可將這種藥物的劑量增加 4 倍。

對酶的需求增加：

• 胃腸道反應遲鈍；
• 患有消化系統疾病；
• 超出的重量;
• 免疫力弱;
• 身體陶醉；
• 在老年時，自己產生的酶會變差。

對酶的需求減少了：

• 如果胃液中的蛋白水解酶含量增加；
• 個體對含有酶的產品和製劑的不耐受。

影響體內酶含量的因素

定期食用含酶的食物有助於補充體內必需酶的缺乏。 但是，由於它們的充分吸收和生命力，有必要確保一定的酸鹼平衡，這僅是健康身體的特徵。

另外，在某些胃腸道疾病中，某些類型的酶不再由人體產生足夠的量。 在這種情況下，可以使用膳食補充劑和一些藥物來挽救生命。

美容和健康酵素

由於酶與某些化合物向其他化合物的轉化有關，更重要的是，酶的功能不僅決定我們整個身體的健康，而且還影響皮膚，頭髮，指甲和最佳體重的外觀。

因此，使用含有酶的食物，您不僅可以建立全身的營養，還可以增強您的外在美和吸引力。 難怪他們說，美麗首先是整個有機體的健康！