配料茄子三明治
| 茄子 | 500.0（克） |
| 蕃茄 | 3.0（個） |
| 核桃 | 1.0（玻璃杯） |
| 大蒜洋蔥 | 1.0（個） |
| 葵花籽油 | 1.0（湯匙） |
| 醋 | 1.0（湯匙） |
| 糖 | 5.0（克） |
| 食鹽 | 5.0（克） |
製備方法
烤茄子，去皮，切碎，與西紅柿混合，過篩，磨碎的大蒜，磨碎的堅果，用糖、醋和鹽調味。 在準備好的三明治上撒上香草。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 97.8千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 1722 克 |
| 蛋白質 | 4.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 5.8% | 1767 克 |
| 脂肪 | 2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 3.7% | 2800 克 |
| 碳水化合物 | 16.8 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 7.9% | 1304 克 |
| 有機酸 | 21.2 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 9.7% | 1053 克 |
| 水 | 68.5 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 3.1% | 3318 克 |
| 灰色 | 0.5 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 企業排放佔全球 44.4% | 企業排放佔全球 45.4% | 225 克 |
| 視黃醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 6.9% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.06毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 3000 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 4.1% | 2500 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 15.3% | 667 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 25.7μg | 400μg | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 6.5% | 1556 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 9.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 10.8% | 947 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 5.8毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 38.7% | 企業排放佔全球 39.6% | 259 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 12500 克 |
| 維生素PP，無 | 1.3138毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 6.7% | 1522 克 |
| 菸酸 | 0.6毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 314.6毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 12.9% | 795 克 |
| 鈣，鈣 | 44.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 4.6% | 2227 克 |
| 鎂，鎂 | 52.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 13.3% | 768 克 |
| 鈉鈉 | 17毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 7647 克 |
| 硫S | 30.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 3268 克 |
| 磷P | 142.7毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 18.2% | 561 克 |
| 氯，氯 | 362毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 16.1% | 635 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 265μg | ~ | |||
| 玻爾 | 66.3μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 1800 克 |
| 碘我 | 2.3μg | 150μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 6522 克 |
| 鈷 | 4.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 41% | 企業排放佔全球 41.9% | 244 克 |
| 錳，錳 | 0.5485毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 27.4% | 企業排放佔全球 28% | 365 克 |
| 銅，銅 | 195.1μg | 1000μg | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 19.9% | 513 克 |
| 鉬，鉬。 | 5.9μg | 70μg | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 8.6% | 1186 克 |
| 鎳鎳 | 3.8μg | ~ | |||
| ，Rb | 44.9μg | ~ | |||
| 氟F | 155.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 3.9% | 4% | 2566 克 |
| 鉻，鉻 | 1.5μg | 50μg | 3% | 企業排放佔全球 3.1% | 3333 克 |
| 鋅，鋅 | 0.7454毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 6.3% | 1610 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 1.4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 2.2 克 | 最多100г |
能量值為97,8 kcal。
茄子三明治 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 44,4%、維生素 B6 – 15%、維生素 E – 38,7%、鉀 – 12,6%、鎂 – 13%、磷 – 17,8%、氯– 15,7%，鈷 – 41%，錳 – 27,4%，銅 – 19,5%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
每 100 克茄子三明治食譜成分的卡路里含量和化學成分
- 24千卡
- 24千卡
- 656千卡
- 149千卡
- 899千卡
- 11千卡
- 399千卡
- 0千卡
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