甘油（甘油，E422）
甘油是一種屬於穩定劑，增稠劑，乳化劑的物質。 在國際食品添加劑分類中，甘油的編碼為E422。
甘油的一般特性和製備
甘油看起來像透明液體，具有高粘度。 如它的名字所示（它來自希臘語），它的味道略帶甜味。 醣類 - 甜的）。 根據化學特性，甘油是最簡單的三原子醇，1779年由Karl Scheele首先通過皂化脂肪（calorizator）得到。 幾乎所有的甘油都是通過皂化油和脂肪作為副產品獲得的。 E422 與水和其他液體混合良好。 化學式HOCH2CH（OH）-CH2哦。
甘油的用途和用途
E422 保留和增加產品的粘度和稠度，因此在需要混合通常不混溶的成分的情況下，它是必不可少的，即起乳化劑的作用。 它廣泛用於食品工業，用於生產酒精飲料和糖果。
甘油用於電子煙的生產，煙草生產，油漆和清漆工業。 它被用作保存解剖準備的一種手段。
甘油還用於炸藥和混合物的生產，紙張和防凍劑以及皮革製品的生產中。
在美容方面，甘油被用作面霜，乳液和肥皂的生產中的主要成分，人們認為甘油可以軟化皮膚，但是現在這是一個有爭議的問題。
E422的優缺點
甘油是降低顱內壓的藥物的一部分，在某些手術中它被用於靜脈注射。 E422攝入不受控會導致身體脫水，因此使用E422的絕對禁忌症是腎臟疾病和血液循環問題。 在其他情況下，只要遵守使用食品添加劑的規定和法規，E422不會被認為是危險的。 甘油三酸酯是甘油的衍生物，當向其中添加高級脂肪酸時會形成甘油三酸酯。 甘油三酸酯是活生物體代謝過程中的重要組成部分。
E422的應用
在整個國家/地區，允許限量使用食品添加劑E422甘油。