如果您在膳食中添加新鮮香草，請確保正確準備它們。 當然，你可以拿一把大刀，把蔬菜切成合適的大小。 但是你冒著壓碎果嶺或扔掉完全可食用和有用的部分，“頂部和根部”的風險。 所以這裡有一份切蔬菜的指南。
在未清洗乾淨並完全乾燥之前，無法正確切割果嶺。 這非常重要。 切碎時，即使是稍微潮濕的蔬菜也會變成糊狀。 將冷水倒入一個碗中，然後輕輕地將一束浸入水中。 任何灰塵將沉澱到底部，綠色植物將漂浮。 將其拉出，放在專用的綠色乾燥機中或輕輕搖動。 幾乎所有的東西都準備好了。
但不是真的。 即使在烘乾機中旋轉或用手搖晃後，新鮮香草上仍會殘留水分。 將它們鋪在紙或乾淨的吸水茶巾上，然後完全晾乾。 （最好一到家就沖洗和晾乾蔬菜。）
現在讓我們繼續進行果嶺切碎。
歐芹、蒔蘿和香菜
除了葉子之外，還可以使用莖的上部較薄部分：它也可以食用並且非常美味。 只需將莖下部硬的部分切掉並丟棄即可。 提示：如果不使用莖，請將其冷凍。 例如，它們可以用來製作蔬菜湯。
薄荷、羅勒和鼠尾草
收集莖上的葉子，小心地將它們切成碎片（這樣可以避免因用刀切割而產生黑斑）。 或者將葉子切成條狀：將它們折疊在一起，將它們捲成窄束，然後用鋒利的刀將其橫切。
百里香、迷迭香和牛至
用一根樹枝頂住，用另一隻手的兩個手指抓住莖，然後快速在莖上滑動以除去所有葉子。 將它們聚集在一起並磨成一定大小。 百里香葉通常很小，根本不需要切碎。
蔥
如果你只是把洋蔥切碎，它會變得又軟又糊。 為了保持美麗的戒指，切割與莖的長度完全垂直。 小刀也可以做到這一點，但廚房剪刀效果最好。