營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 178千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.6% | 6% | 946 克 |
蛋白質 | 16 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 11.9% | 475 克 |
脂肪 | 11 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 11% | 509 克 |
碳水化合物 | 3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.8% | 7300 克 |
有機酸 | 1.2 克 | ~ | |||
水 | 67.8 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 1.7% | 3353 克 |
灰色 | 1 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 60μg | 900μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.8% | 1500 克 |
視黃醇 | 0.06毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.03毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 16667 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.5% | 3750 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.27毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 8.4% | 667 克 |
維生素B4,膽鹼 | 46.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 5.2% | 1071 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.28毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.1% | 1786 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.11毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 1818 克 |
維生素B9,葉酸 | 35μg | 400μg | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.9% | 1143 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 1μg | 3μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 18.7% | 300 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 18000 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.066μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 15152 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.7% | 7500 克 |
維生素H,生物素 | 5.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 5.7% | 980 克 |
維生素PP,無 | 3.8毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 19% | 企業排放佔全球 10.7% | 526 克 |
菸酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 112毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 2.5% | 2232 克 |
鈣,鈣 | 160毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16% | 9% | 625 克 |
鎂,鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 3.3% | 1739 克 |
鈉鈉 | 41毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.8% | 3171 克 |
硫S | 160毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16% | 9% | 625 克 |
磷P | 224毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 28% | 企業排放佔全球 15.7% | 357 克 |
氯,氯 | 152毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 3.7% | 1513 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 50μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 0.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 1% | 6000 克 |
碘我 | 9μg | 150μg | 6% | 企業排放佔全球 3.4% | 1667 克 |
鈷 | 1μg | 10μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 5.6% | 1000 克 |
錳,錳 | 0.008毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 25000 克 |
銅,銅 | 74μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 4.2% | 1351 克 |
鉬,鉬。 | 7.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 6.2% | 909 克 |
錫奧洛沃 | 13μg | ~ | |||
硒 | 30μg | 55μg | 企業排放佔全球 54.5% | 企業排放佔全球 30.6% | 183 克 |
鍶鍶 | 17μg | ~ | |||
氟F | 32μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12500 克 |
鉻,鉻 | 2μg | 50μg | 4% | 企業排放佔全球 2.2% | 2500 克 |
鋅,鋅 | 0.394毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 3046 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 3 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 33毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.6 克 | 最多18.7г | |||
單不飽和脂肪酸 | 3.23 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 10.8% | |
多不飽和脂肪酸 | 0.63 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.1% | |
ω-3脂肪酸 | 0.09 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 5.6% | |
ω-6脂肪酸 | 0.54 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 6.5% |
能量值為178 kcal。
- 湯匙(“頂部”除外,液態食品)= 20克(35.6大卡)
- 茶匙(液體食品除外的“最高”)= 7克(12.5大卡)
奶酪11%脂肪 富含維生素和礦物質,例如:維生素B2 – 15%,維生素B12 – 33,3%,維生素PP – 19%,鈣– 16%,磷– 28%,鉬– 11%,硒– 54,5%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。