富含銅的食物

銅是元素週期表中編號為 29 的化學元素。拉丁名稱 Cuprum 來自塞浦路斯島的名稱，該島因富含這種有用的微量元素而聞名。

這種微量元素的名字在學校的長凳上是眾所周知的。 許多人會記得化學課程和含 Cu 的公式，以及由這種軟金屬製成的產品。 但是它對人體有什麼用呢？ 銅如何影響我們的健康？

事實證明，銅是人體最必需的微量元素之一。 一旦進入體內，它就會儲存在肝臟、腎臟、肌肉、骨骼、血液和大腦中。 銅缺乏會導致體內許多系統功能紊亂。

根據平均數據，成年人體內含有 75 至 150 毫克銅（僅次於鐵和鋅）。 大多數物質集中在肌肉組織中——大約 45%，另外 20% 的微量元素儲存在骨骼和肝臟中。 但肝臟被認為是體內的銅“倉庫”，如果服用過量，首先受苦的是她。 順便說一下，孕婦胎兒肝臟中的銅含量是成人肝臟的十倍。

日常需求

營養學家已經確定了成人銅的平均攝入量。 在正常情況下，它的範圍是每天 1,5 到 3 毫克。 但兒童的標準不應超過每天 2 毫克。 同時，一歲以下的嬰兒最多可攝入 1 毫克的微量元素，3 歲以下的兒童最多可攝入 1,5 毫克。 對於每天攝入 2-XNUMX 毫克物質的孕婦來說，銅缺乏症是極其不利的，因為銅負責未出生嬰兒的心臟和神經系統的正常形成。

一些研究人員相信，深色頭髮的女性比金發女性需要更多的銅。 這是因為在棕色頭髮中，銅更多地用於染髮。 出於同樣的原因，早白頭髮在黑頭髮的人中更為常見。 含銅量高的食物有助於防止色素脫失。

每天增加銅的速度值得人們：

• 過敏
• 骨質疏鬆症
• 類風濕關節炎;
• 貧血;
• 心臟疾病;
• 牙周疾病。

對身體的好處

與鐵一樣，銅對維持正常的血液成分很重要。 特別是，這種微量元素參與紅細胞的生成，對血紅蛋白和肌紅蛋白（心臟和其他肌肉中的氧結合蛋白）的合成很重要。 此外，重要的是，即使體內有足夠的鐵儲備，也無法在沒有銅的情況下產生血紅蛋白。 在這種情況下，談論銅對於血紅蛋白的形成完全不可或缺是有道理的，因為沒有其他化學元素可以執行分配給銅的功能。 此外，銅是酶的重要組成部分，紅細胞和白細胞的正確相互作用取決於此。

Cu 對於血管的不可或缺性在於微量元素能夠加強毛細血管壁，賦予它們彈性和正確的結構。

所謂的血管框架——彈性蛋白的內層——的強度取決於體內的銅含量。

沒有銅，神經系統和呼吸器官的正常運作也很困難。 特別是，銅是保護神經纖維免受損傷的髓鞘的重要成分。 對內分泌系統的益處是對垂體激素的有益作用。 對於消化，銅作為影響胃液生成的物質是必不可少的。 此外，銅保護消化道器官免受炎症和粘膜損傷。

與抗壞血酸一起，銅能夠增強免疫系統，保護身體免受病毒和細菌的有害影響。 對抗自由基的酶也含有銅顆粒。

作為黑色素的組成部分，它會影響皮膚色素沉著的過程。 沒有銅，氨基酸酪氨酸（負責頭髮和皮膚的顏色）也是不可能的。

骨骼組織的強度和健康取決於體內這種微量營養素的含量。 銅有助於膠原蛋白的產生，影響骨骼所需蛋白質的形成。 如果一個人經常骨折，考慮體內可能缺乏銅元素是有道理的。 此外，銅可防止其他礦物質和微量元素從體內流失，從而預防骨質疏鬆症和骨骼疾病的發生。

在細胞水平上，它支持 ATP 的功能，執行運輸功能，促進向身體每個細胞供應必需物質。 Cu參與氨基酸和蛋白質的合成。 它是形成膠原蛋白和彈性蛋白（結締組織的重要成分）的重要成分。 眾所周知，銅負責身體的繁殖和生長過程。

根據最近的研究，銅是產生內啡肽的重要成分，內啡肽是改善情緒和緩解疼痛的激素。

還有一個關於銅的好消息。 足量的微量物質將防止過早老化。 銅是超氧化物歧化酶的一部分，超氧化物歧化酶是一種保護細胞免受破壞的抗氧化酶。 這就解釋了為什麼大多數抗衰老化妝品中都含有銅。

其他有用的銅特性：

• 增強免疫系統；
• 加強神經系統的纖維；
• 防止癌症的發展；
• 去除有毒物質；
• 促進適當的消化；
• 參與組織再生；
• 激活胰島素的產生；
• 增強抗生素的作用；
• 具有殺菌特性；
• 減少炎症。

銅荒

與任何其他微量元素一樣，銅的缺乏會導致人體系統和器官功能出現各種障礙。

但這裡需要注意的是，均衡飲食幾乎不可能缺少銅。 銅缺乏最常見的原因是酗酒。

銅攝入不足會導致內出血、膽固醇水平升高、結締組織和骨骼發生病理變化。 孩子的身體最常對銅缺乏反應伴有生長遲緩。

缺銅的其他症狀：

• 心肌萎縮;
• 皮膚病;
• 血紅蛋白減少，貧血;
• 體重突然下降和食慾不振；
• 脫髮和色素脫失；
• 腹瀉;
• 慢性疲勞;
• 頻繁的病毒和傳染性疾病；
• 情緒低落
• 皮疹。

多餘的銅

只有濫用合成膳食補充劑才有可能導致銅過量。 微量元素的天然來源提供了維持身體機能所需的足夠濃度的物質。

身體可以發出不同的銅過量信號。 通常，過量的銅伴隨著：

• 脫髮;
• 早期皺紋的出現；
• 睡眠障礙；
• 女性月經週期失調；
• 發燒和出汗過多；
• 抽筋。

此外，銅對身體的毒性作用會導致腎功能衰竭或腸胃炎。 有癲癇發作和精神障礙的風險。 銅中毒最嚴重的後果是威爾森氏病（銅病）。

在“生物化學”的層面上，過量的銅會取代體內的鋅、錳和鉬。

食物中的銅

要從食物中獲取銅，您不需要進行特殊飲食——這種微量元素存在於許多日常食物中。

補充有用物質的日常標準很容易：只要確保桌子上有各種堅果、豆類和穀物即可。 此外，肝臟（產品中的佼佼者）、生蛋黃、許多蔬菜、水果和漿果中的營養物質儲量令人印象深刻。 此外，不要忽視乳製品、新鮮肉類、魚類和海鮮。 例如，牡蠣（每 100 克）含有 1 至 8 毫克的銅，足以滿足任何人的日常需要。 同時，重要的是要注意海鮮中銅的濃度直接取決於它們的新鮮度。

素食者應該注意蘆筍、大豆、發芽的小麥粒、土豆和烘焙產品，優先選擇黑麥麵粉糕點。 甜菜、菠菜、捲心菜、茄子、青豌豆、甜菜、橄欖和小扁豆是銅的極佳來源。 一湯匙芝麻將為身體提供近 1 毫克的銅。 此外，南瓜和葵花籽也會受益。 某些植物（蒔蘿、羅勒、歐芹、馬鬱蘭、牛至、茶樹、半邊蓮）中也含有銅。

同樣有趣的是，普通水也含有大量的銅：平均而言，一升純淨水能夠使人體吸收近 1 毫克的銅。 愛吃甜食的人有個好消息：黑巧克力是銅的良好來源。 在選擇水果和漿果作為甜點時，最好優先選擇覆盆子和菠蘿，它們也含有銅“礦床”。

正如您所看到的，不要特別“打擾”“什麼是最多的銅？”這個問題。 為了獲得這種有用微量元素的必要日常標準，遵循營養學家的唯一規則就足夠了：合理和均衡飲食，身體本身會從產品中“拉出”它所缺乏的東西。