營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 536千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 31.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 314 克 |
蛋白質 | 7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 1086 克 |
脂肪 | 34.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 61.8% | 企業排放佔全球 11.5% | 162 克 |
碳水化合物 | 48.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 4.1% | 455 克 |
消化纖維 | 4.8 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 4.5% | 417 克 |
水 | 1.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 119632 克 | |
灰色 | 3.6 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.167毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 2.1% | 898 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.197毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 2% | 914 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.402毫克 | 5毫克 | 8% | 企業排放佔全球 1.5% | 1244 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.66毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 33% | 企業排放佔全球 6.2% | 303 克 |
維生素B9,葉酸 | 45μg | 400μg | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 889 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 31.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 34.6% | 企業排放佔全球 6.5% | 289 克 |
維生素PP,無 | 3.827毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 19.1% | 企業排放佔全球 3.6% | 523 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 1275毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 51% | 企業排放佔全球 9.5% | 196 克 |
鈣,鈣 | 24毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 4167 克 |
鎂,鎂 | 67毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 597 克 |
鈉鈉 | 8毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.1% | 16250 克 |
硫S | 70毫克 | 1000毫克 | 7% | 企業排放佔全球 1.3% | 1429 克 |
磷P | 165毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 3.8% | 485 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.63毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 1104 克 |
錳,錳 | 0.44毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 4.1% | 455 克 |
銅,銅 | 306μg | 1000μg | 企業排放佔全球 30.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 327 克 |
硒 | 8.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 2.7% | 679 克 |
鋅,鋅 | 1.09毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 1101 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.321 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.392 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.153 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.283 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.419 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.424 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.11 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.253 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.108 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.31 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.214 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.706 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.207 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.17 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.251 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.303 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.259 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.089 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 5.43 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 3.97 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.46 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 18 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 107.1% | 企業排放佔全球 20% | |
18:1油酸(omega-9) | 17.93 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.07 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 9.16 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 81.8% | 企業排放佔全球 15.3% | |
18:2亞油酸 | 8.9 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.26 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.26 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 5.4% | |
ω-6脂肪酸 | 8.9 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 18.7% |
能量值為536 kcal。
- 盎司= 28.35克(152 kCal)
- 袋(8盎司)= 227克(1216.7 kCal)
薯片,普通的,部分氫化豆油,無鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 11,1%,維生素B6 – 33%,維生素B9 – 11,3%,維生素C – 34,6%,維生素PP – 19,1%,鉀– 51% ,鎂– 16,8%,磷– 20,6%,錳– 22%,銅– 30,6%,硒– 14,7%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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