營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 212千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 794 克 |
蛋白質 | 13.84 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 8.6% | 549 克 |
脂肪 | 16.18 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 13.6% | 346 克 |
碳水化合物 | 2.08 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.4% | 10529 克 |
水 | 66.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.4% | 3408 克 |
灰色 | 1.2 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 176μg | 900μg | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 9.2% | 511 克 |
視黃醇 | 0.171毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.062毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.6% | 8065 克 |
β隱黃質 | 6μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 233μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 1875 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.52毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 13.6% | 346 克 |
維生素B4,膽鹼 | 180.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 36.1% | 企業排放佔全球 17% | 277 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.94毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 8.9% | 532 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.19毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 4.5% | 1053 克 |
維生素B9,葉酸 | 29μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 3.4% | 1379 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 1.01μg | 3μg | 企業排放佔全球 33.7% | 企業排放佔全球 15.9% | 297 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 3.3毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.7% | 2727 克 |
維生素D,鈣化醇 | 1.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 5.2% | 909 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.96毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 3% | 1563 克 |
維生素K,葉醌 | 9μg | 120μg | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 1333 克 |
維生素PP,無 | 0.21毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.5% | 9524 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 147毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 2.8% | 1701 克 |
鈣,鈣 | 57毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 2.7% | 1754 克 |
鎂,鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.7% | 2857 克 |
鈉鈉 | 187毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 6.8% | 695 克 |
硫S | 138.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 6.5% | 723 克 |
磷P | 242毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 30.3% | 企業排放佔全球 14.3% | 331 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.59毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 6.8% | 695 克 |
錳,錳 | 0.043毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 1% | 4651 克 |
銅,銅 | 67μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.2% | 1493 克 |
硒 | 22.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 40.9% | 企業排放佔全球 19.3% | 244 克 |
鋅,鋅 | 1.66毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 6.5% | 723 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 1.64 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.836 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.96 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.325 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.836 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.185 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.913 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.427 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.657 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.212 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.75 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.763 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.311 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.438 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.773 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.577 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.002 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.562 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.307 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 426毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.153 克 | 最多18.7г | |||
6-0尼龍 | 0.158 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.048 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.104 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.134 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.085 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.909 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.522 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 5.889 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 35.1% | 企業排放佔全球 16.6% | |
16:1棕櫚油 | 0.515 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 5.374 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.969 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 17.6% | 企業排放佔全球 8.3% | |
18:2亞油酸 | 1.649 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.118 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.202 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.118 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 13.1% | 企業排放佔全球 6.2% | |
ω-6脂肪酸 | 1.851 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 39.4% | 企業排放佔全球 18.6% |
能量值為212 kcal。
- 2 = 94 克(199.3 kCal)
快餐,炒雞蛋 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 19,6%,維生素B2 – 28,9%,膽鹼– 36,1%,維生素B5 – 18,8%,維生素B12 – 33,7%,維生素D – 11%,磷– 30,3%,鐵– 14,4%,硒– 40,9%,鋅– 13,8%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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