營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 305千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 552 克 |
蛋白質 | 15.13 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 19.9% | 企業排放佔全球 6.5% | 502 克 |
脂肪 | 13.93 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 8.2% | 402 克 |
碳水化合物 | 29.89 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 4.5% | 733 克 |
消化纖維 | 1 克 | 20 克 | 5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2000 克 |
水 | 38.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 5873 克 |
灰色 | 2.38 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.259毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.7% | 579 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.299毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.6% | 企業排放佔全球 5.4% | 602 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.253毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 1976 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.138毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 2.3% | 1449 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 1.02μg | 3μg | 企業排放佔全球 34% | 企業排放佔全球 11.1% | 294 克 |
維生素PP,無 | 4.618毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23.1% | 企業排放佔全球 7.6% | 433 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 190毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 2.5% | 1316 克 |
鈣,鈣 | 191毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 19.1% | 企業排放佔全球 6.3% | 524 克 |
鎂,鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 1.7% | 1905 克 |
鈉鈉 | 589毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 45.3% | 企業排放佔全球 14.9% | 221 克 |
磷P | 159毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 19.9% | 企業排放佔全球 6.5% | 503 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.66毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 4.9% | 677 克 |
錳,錳 | 0.251毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 4.1% | 797 克 |
銅,銅 | 87μg | 1000μg | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 2.9% | 1149 克 |
鋅,鋅 | 2.2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 18.3% | 6% | 545 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 5.47 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.4 克 | ~ | |||
乳糖 | 0.64 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.73 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.27 克 | ~ | |||
果糖 | 2.44 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.769 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.698 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.426 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.589 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.086 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.008 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.303 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.508 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.174 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.591 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.691 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.046 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.749 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.776 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.012 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.542 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.468 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.147 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 41毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.714 克 | 最多1.9г | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 5.245 克 | 最多18.7г | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.292 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 25.5% | 企業排放佔全球 8.4% | |
多不飽和脂肪酸 | 0.417 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.2% | |
18:2亞油酸 | 0.373 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.373 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 2.6% |
能量值為305 kcal。
- 三明治= 201克(613.1 kCal)
快餐,芝士漢堡,標準,兩個肉餅和小圓麵包,無味 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 17,3%,維生素B2 – 16,6%,維生素B12 – 34%,維生素PP – 23,1%,鈣– 19,1%,磷– 19,9 ,14,8,12,6%,鐵– 18,3%,錳– XNUMX%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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