營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 167千卡 | 1684千卡 | 9.9% | 5.9% | 1008 克 |
蛋白質 | 1.96 克 | 76 克 | 2.6% | 1.6% | 3878 克 |
脂肪 | 15.41 克 | 56 克 | 27.5% | 16.5% | 363 克 |
碳水化合物 | 1.84 克 | 219 克 | 0.8% | 0.5% | 11902 克 |
消化纖維 | 6.8 克 | 20 克 | 34% | 20.4% | 294 克 |
水 | 72.33 克 | 2273 克 | 3.2% | 1.9% | 3143 克 |
灰色 | 1.66 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 7μg | 900μg | 0.8% | 0.5% | 12857 克 |
α-胡蘿蔔素 | 24μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.063毫克 | 5毫克 | 1.3% | 0.8% | 7937 克 |
β隱黃質 | 27μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 271μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.075毫克 | 1.5毫克 | 5% | 3% | 2000 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.143毫克 | 1.8毫克 | 7.9% | 4.7% | 1259 克 |
維生素B4,膽鹼 | 14.2毫克 | 500毫克 | 2.8% | 1.7% | 3521 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.463毫克 | 5毫克 | 29.3% | 17.5% | 342 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.287毫克 | 2毫克 | 14.4% | 8.6% | 697 克 |
維生素B9,葉酸 | 89μg | 400μg | 22.3% | 13.4% | 449 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 8.8毫克 | 90毫克 | 9.8% | 5.9% | 1023 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 1.97毫克 | 15毫克 | 13.1% | 7.8% | 761 克 |
β生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.32毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 21μg | 120μg | 17.5% | 10.5% | 571 克 |
維生素PP,無 | 1.912毫克 | 20毫克 | 9.6% | 5.7% | 1046 克 |
甜菜鹼 | 0.7毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 507毫克 | 2500毫克 | 20.3% | 12.2% | 493 克 |
鈣,鈣 | 13毫克 | 1000毫克 | 1.3% | 0.8% | 7692 克 |
鎂,鎂 | 29毫克 | 400毫克 | 7.3% | 4.4% | 1379 克 |
鈉鈉 | 8毫克 | 1300毫克 | 0.6% | 0.4% | 16250 克 |
硫S | 19.6毫克 | 1000毫克 | 2% | 1.2% | 5102 克 |
磷P | 54毫克 | 800毫克 | 6.8% | 4.1% | 1481 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.61毫克 | 18毫克 | 3.4% | 2% | 2951 克 |
錳,錳 | 0.149毫克 | 2毫克 | 7.5% | 4.5% | 1342 克 |
銅,銅 | 170μg | 1000μg | 17% | 10.2% | 588 克 |
硒 | 0.4μg | 55μg | 0.7% | 0.4% | 13750 克 |
鋅,鋅 | 0.68毫克 | 12毫克 | 5.7% | 3.4% | 1765 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.11 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 0.3 克 | 最多100г | |||
半乳糖 | 0.08 克 | ~ | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.08 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.06 克 | ~ | |||
果糖 | 0.08 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.087 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.105 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.048 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.083 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.141 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.129 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.037 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.072 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.025 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.095 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.106 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.232 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.102 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.282 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.096 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.112 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.048 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.027 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
菜油甾醇 | 5毫克 | ~ | |||
豆甾醇 | 2毫克 | ~ | |||
β谷固醇 | 76毫克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.126 克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.001 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.075 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.049 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 9.799 克 | 最小16.8г | 58.3% | 34.9% | |
16:1棕櫚油 | 0.698 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.01 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 9.066 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.025 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.816 克 | 從11.2 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
18:2亞油酸 | 1.674 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.125 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.111 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.015 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.016 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.111 克 | 從0.9 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
ω-6脂肪酸 | 1.705 克 | 從4.7 16.8 | 36.3% | 21.7% |
能量值為167 kcal。
- NLEA份= 30克(50.1 kCal)
- 杯子,泥狀= 230克(384.1 kCal)
- 水果,沒有皮和種子= 136гр(227.1кКал)
鱷梨,加利福尼亞,未加工 富含維生素和礦物質,例如:維生素B5 – 29,3%,維生素B6 – 14,4%,維生素B9 – 22,3%,維生素E – 13,1%,維生素K – 17,5%,鉀– 20,3%,銅– 17%
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
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