營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 305千卡 | 1684千卡 | 18.1% | 5.9% | 552 克 |
蛋白質 | 11.33 克 | 76 克 | 14.9% | 4.9% | 671 克 |
脂肪 | 20.73 克 | 56 克 | 37% | 12.1% | 270 克 |
碳水化合物 | 18.56 克 | 219 克 | 8.5% | 2.8% | 1180 克 |
消化纖維 | 0.5 克 | 20 克 | 2.5% | 0.8% | 4000 克 |
水 | 46.67 克 | 2273 克 | 2.1% | 0.7% | 4870 克 |
灰色 | 2.4 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 63μg | 900μg | 7% | 2.3% | 1429 克 |
視黃醇 | 0.062毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.014毫克 | 5毫克 | 0.3% | 0.1% | 35714 克 |
β隱黃質 | 3μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 107μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 2% | 1667 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.15毫克 | 1.8毫克 | 8.3% | 2.7% | 1200 克 |
維生素B4,膽鹼 | 98.5毫克 | 500毫克 | 19.7% | 6.5% | 508 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.81毫克 | 5毫克 | 16.2% | 5.3% | 617 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 4.5% | 1.5% | 2222 克 |
維生素B9,葉酸 | 54μg | 400μg | 13.5% | 4.4% | 741 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.69μg | 3μg | 23% | 7.5% | 435 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.8毫克 | 90毫克 | 2% | 0.7% | 5000 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.6μg | 10μg | 6% | 2% | 1667 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 1.34毫克 | 15毫克 | 8.9% | 2.9% | 1119 克 |
維生素K,葉醌 | 4.3μg | 120μg | 3.6% | 1.2% | 2791 克 |
維生素PP,無 | 1.6毫克 | 20毫克 | 8% | 2.6% | 1250 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 167毫克 | 2500毫克 | 6.7% | 2.2% | 1497 克 |
鈣,鈣 | 126毫克 | 1000毫克 | 12.6% | 4.1% | 794 克 |
鎂,鎂 | 16毫克 | 400毫克 | 4% | 1.3% | 2500 克 |
鈉鈉 | 844毫克 | 1300毫克 | 64.9% | 21.3% | 154 克 |
硫S | 113.3毫克 | 1000毫克 | 11.3% | 3.7% | 883 克 |
磷P | 159毫克 | 800毫克 | 19.9% | 6.5% | 503 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.49毫克 | 18毫克 | 13.8% | 4.5% | 723 克 |
錳,錳 | 0.186毫克 | 2毫克 | 9.3% | 3% | 1075 克 |
銅,銅 | 75μg | 1000μg | 7.5% | 2.5% | 1333 克 |
硒 | 20.6μg | 55μg | 37.5% | 12.3% | 267 克 |
鋅,鋅 | 1.09毫克 | 12毫克 | 9.1% | 3% | 1101 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 2.19 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.624 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.635 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.287 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.548 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.875 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.683 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.281 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.453 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.144 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.54 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.559 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.89 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.513 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.036 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.727 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.624 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.396 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.196 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 235毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 5.3 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.013 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.008 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.006 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.022 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.022 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.147 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.416 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.647 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 8.96 克 | 最小16.8г | 53.3% | 17.5% | |
16:1棕櫚油 | 0.357 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 8.587 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.011 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.001 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 4.98 克 | 從11.2 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
18:2亞油酸 | 4.551 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.341 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.069 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.001 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.356 克 | 從0.9 3.7 | 39.6% | 13% | |
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.014 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 4.62 克 | 從4.7 16.8 | 98.3% | 32.2% |
能量值為305 kcal。
- 餅乾= 150克(457.5 kCal)
快餐、雞蛋和培根餅乾 富含維生素和礦物質,例如:膽鹼– 19,7%,維生素B5 – 16,2%,維生素B9 – 13,5%,維生素B12 – 23%,鈣– 12,6%,磷– 19,9% ,鐵– 13,8%,硒– 37,5%
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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