營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 310千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 543 克 |
蛋白質 | 17.29 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 22.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 440 克 |
脂肪 | 15.97 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 28.5% | 企業排放佔全球 9.2% | 351 克 |
碳水化合物 | 22.37 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10.2% | 企業排放佔全球 3.3% | 979 克 |
消化纖維 | 1.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1176 克 |
水 | 40.67 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5589 克 |
灰色 | 2 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 58μg | 900μg | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 2.1% | 1552 克 |
視黃醇 | 0.053毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.058毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8621 克 |
β隱黃質 | 2μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 30μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.26毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 577 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.353毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 6.3% | 510 克 |
維生素B4,膽鹼 | 31.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 2% | 1597 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.575毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 3.7% | 870 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.224毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.2% | 企業排放佔全球 3.6% | 893 克 |
維生素B9,葉酸 | 83μg | 400μg | 企業排放佔全球 20.8% | 企業排放佔全球 6.7% | 482 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 1μg | 3μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 10.7% | 300 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | 10000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.52毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 2885 克 |
β生育酚 | 0.09毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.67毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.17毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 4.6μg | 120μg | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 2609 克 |
維生素PP,無 | 4.597毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 7.4% | 435 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 210毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 2.7% | 1190 克 |
鈣,鈣 | 114毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 3.7% | 877 克 |
鎂,鎂 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
鈉鈉 | 481毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 37% | 企業排放佔全球 11.9% | 270 克 |
硫S | 172.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 578 克 |
磷P | 163毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 20.4% | 企業排放佔全球 6.6% | 491 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.57毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 4.6% | 700 克 |
錳,錳 | 0.259毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 4.2% | 772 克 |
銅,銅 | 97μg | 1000μg | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 3.1% | 1031 克 |
硒 | 19.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 35.6% | 企業排放佔全球 11.5% | 281 克 |
鋅,鋅 | 2.79毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 7.5% | 430 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 18.25 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 4.67 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.65 克 | ~ | |||
乳糖 | 0.76 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.5 克 | ~ | |||
果糖 | 1.76 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.922 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.882 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.486 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.773 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.348 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.981 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.386 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.585 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.159 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.763 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.892 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.328 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.27 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.912 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.796 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.824 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.724 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.486 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 51毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.626 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.536 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.873 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.081 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.06 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.043 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.111 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.13 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.685 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.09 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.554 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.138 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.939 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.024 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.012 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.007 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 5.769 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 34.3% | 企業排放佔全球 11.1% | |
14:1肉荳蔻 | 0.123 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.4 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.351 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.048 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.081 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 5.119 克 | ~ | |||
18:1順 | 4.631 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.488 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.046 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.502 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 4.3% | |
18:2亞油酸 | 1.302 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.088 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 1.14 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.074 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.124 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.117 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.005 克 | ~ | |||
18:3反式(其他異構體) | 0.002 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.005 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.016 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.016 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.029 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.006 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.137 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 15.2% | 企業排放佔全球 4.9% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.005 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.013 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.001 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.2 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 25.5% | 企業排放佔全球 8.2% |
能量值為310 kcal。
- 項目= 166克(514.6 kCal)
快餐,芝士漢堡,大肉餅,無味 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B1 – 17,3%、維生素 B2 – 19,6%、維生素 B5 – 11,5%、維生素 B6 – 11,2%、維生素 B9 – 20,8%、維生素 B12 – 33,3%,維生素 PP – 23%,鈣 – 11,4%,磷 – 20,4%,鐵 – 14,3%,錳 – 13%,硒 – 35,6%,鋅 – 23,3 %
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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