營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 268千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 628 克 |
蛋白質 | 13.69 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 6.7% | 555 克 |
脂肪 | 15.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 28.2% | 企業排放佔全球 10.5% | 354 克 |
碳水化合物 | 16.63 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 2.8% | 1317 克 |
消化纖維 | 1.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 2.1% | 1818 克 |
水 | 50.92 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 0.8% | 4464 克 |
灰色 | 1.86 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 50μg | 900μg | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.1% | 1800 克 |
視黃醇 | 0.044毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.064毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 7813 克 |
β隱黃質 | 2μg | ~ | |||
番茄紅素 | 208μg | ~ | |||
葉黃素+玉米黃質 | 41μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.177毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 847 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.257毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 5.3% | 700 克 |
維生素B4,膽鹼 | 36.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 2.8% | 1359 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.755毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 5.6% | 662 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.186毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 3.5% | 1075 克 |
維生素B9,葉酸 | 72μg | 400μg | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 6.7% | 556 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.93μg | 3μg | 企業排放佔全球 31% | 企業排放佔全球 11.6% | 323 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8182 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.57毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 2632 克 |
β生育酚 | 0.07毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 1.81毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.76毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 14.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 845 克 |
維生素PP,無 | 3.143毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 636 克 |
甜菜鹼 | 17.2毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 208毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 3.1% | 1202 克 |
鈣,鈣 | 73毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 1370 克 |
鎂,鎂 | 18毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.7% | 2222 克 |
鈉鈉 | 473毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 36.4% | 企業排放佔全球 13.6% | 275 克 |
硫S | 136.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13.7% | 企業排放佔全球 5.1% | 730 克 |
磷P | 125毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 15.6% | 企業排放佔全球 5.8% | 640 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 783 克 |
錳,錳 | 0.186毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 3.5% | 1075 克 |
銅,銅 | 81μg | 1000μg | 企業排放佔全球 8.1% | 3% | 1235 克 |
硒 | 16.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 30% | 企業排放佔全球 11.2% | 333 克 |
鋅,鋅 | 2.26毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 18.8% | 7% | 531 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 12.63 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 4.5 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 1.63 克 | ~ | |||
乳糖 | 0.37 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 0.4 克 | ~ | |||
果糖 | 2.1 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 51毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.628 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.551 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 5.746 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.077 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.06 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.043 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.1 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.112 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.565 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.075 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 3.017 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.122 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.527 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.023 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.015 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.008 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 5.352 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 31.9% | 企業排放佔全球 11.9% | |
14:1肉荳蔻 | 0.101 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.335 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.295 克 | ~ | |||
16:1反 | 0.039 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.083 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.776 克 | ~ | |||
18:1順 | 4.264 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.512 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.049 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.007 克 | ~ | |||
22:1順 | 0.007 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.001 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 2.366 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 7.9% | |
18:2亞油酸 | 2.045 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.077 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 1.901 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.067 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.252 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.24 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.012 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.005 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.018 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.015 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.029 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.25 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 27.8% | 企業排放佔全球 10.4% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.007 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.007 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 1.969 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 41.9% | 企業排放佔全球 15.6% |
能量值為268 kcal。
- 項目= 266克(712.9 kCal)
快餐,芝士漢堡,大肉餅,蔬菜和蛋黃醬,調味 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 11,8%,維生素B2 – 14,3%,維生素B5 – 15,1%,維生素B9 – 18%,維生素B12 – 31%,維生素K – 11,8 %,維生素PP – 15,7%,磷– 15,6%,鐵– 12,8%,硒– 30%,鋅– 18,8%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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