營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 584千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 34.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 288 克 |
蛋白質 | 20.78 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 27.3% | 企業排放佔全球 4.7% | 366 克 |
脂肪 | 51.46 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 91.9% | 企業排放佔全球 15.7% | 109 克 |
碳水化合物 | 11.4 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 0.9% | 1921 克 |
消化纖維 | 8.6 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 43% | 企業排放佔全球 7.4% | 233 克 |
水 | 4.73 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 48055 克 | |
灰色 | 3.02 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
β-胡蘿蔔素 | 0.03毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.1% | 16667 克 |
維生素B1,硫胺素 | 1.48毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 98.7% | 企業排放佔全球 16.9% | 101 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.355毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 3.4% | 507 克 |
維生素B4,膽鹼 | 55.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 1.9% | 907 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.13毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 3.9% | 442 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 1.345毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 67.3% | 企業排放佔全球 11.5% | 149 克 |
維生素B9,葉酸 | 227μg | 400μg | 企業排放佔全球 56.8% | 企業排放佔全球 9.7% | 176 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 6429 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 35.17毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 234.5% | 企業排放佔全球 40.2% | 43 克 |
β生育酚 | 1.18毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.37毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
維生素H,生物素 | 7.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 15.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 641 克 |
維生素PP,無 | 8.335毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 41.7% | 企業排放佔全球 7.1% | 240 克 |
甜菜鹼 | 35.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 645毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 25.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 388 克 |
鈣,鈣 | 78毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 1282 克 |
矽,矽 | 8毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 26.7% | 企業排放佔全球 4.6% | 375 克 |
鎂,鎂 | 325毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 81.3% | 企業排放佔全球 13.9% | 123 克 |
鈉鈉 | 9毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.1% | 14444 克 |
硫S | 207.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 20.8% | 企業排放佔全球 3.6% | 481 克 |
磷P | 660毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 82.5% | 企業排放佔全球 14.1% | 121 克 |
氯,氯 | 47毫克 | 2300毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.3% | 4894 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 296μg | ~ | |||
玻爾 | 113.5μg | ~ | |||
釩 | 84.1μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 5.25毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 29.2% | 5% | 343 克 |
碘我 | 6.8μg | 150μg | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 2206 克 |
鈷 | 5.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 53% | 企業排放佔全球 9.1% | 189 克 |
鋰鋰 | 7.1μg | ~ | |||
錳,錳 | 1.95毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 97.5% | 企業排放佔全球 16.7% | 103 克 |
銅,銅 | 1800μg | 1000μg | 企業排放佔全球 180% | 企業排放佔全球 30.8% | 56 克 |
鉬,鉬。 | 19.5μg | 70μg | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 4.8% | 359 克 |
鎳鎳 | 144μg | ~ | |||
,Rb | 26μg | ~ | |||
硒 | 53μg | 55μg | 企業排放佔全球 96.4% | 企業排放佔全球 16.5% | 104 克 |
鍶鍶 | 27.2μg | ~ | |||
泰坦,你 | 27.9μg | ~ | |||
氟F | 91μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 4396 克 |
鉻,鉻 | 1.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.4% | 3846 克 |
鋅,鋅 | 5毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 41.7% | 企業排放佔全球 7.1% | 240 克 |
鋯,鋯 | 164μg | ~ | |||
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 2.62 克 | 最多100г | |||
蔗糖 | 2.5 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.403 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.315 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.632 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.139 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.659 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.937 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.494 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.928 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.348 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.169 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.117 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.446 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.461 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 5.579 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.182 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.075 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.666 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.451 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
植物甾醇 | 534毫克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 4.455 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.025 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.21 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.02 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.69 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.115 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.32 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.075 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 18.528 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 110.3% | 企業排放佔全球 18.9% | |
16:1棕櫚油 | 0.02 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.015 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 18.38 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.085 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.029 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 23.137 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 112.3% | 企業排放佔全球 19.2% | |
18:2亞油酸 | 23.05 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.06 克 | ~ | |||
18:4個Styoride Omega-3 | 0.014 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.014 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.088 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 1.7% | |
ω-6脂肪酸 | 23.05 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 137.2% | 企業排放佔全球 23.5% |
能量值為584 kcal。
- 杯子= 140克(817.6 kCal)
- 杯,有殼,可食用產量= 46гр(268.6кКал)
向日葵,種子,幹 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 98,7%,維生素B2 – 19,7%,膽鹼– 11%,維生素B5 – 22,6%,維生素B6 – 67,3%,維生素B9 – 56,8 234,5,15,6%,維生素E-41,7%,維生素H-25,8%,維生素PP-26,7%,鉀-81,3%,矽-82,5%,鎂-29,2 %,磷– 53%,鐵– 97,5%,鈷– 180%,錳– 27,9%,銅– 96,4%,鉬– 41,7%,硒– XNUMX%,鋅– XNUMX %
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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