營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 174千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 968 克 |
蛋白質 | 29.29 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 38.5% | 企業排放佔全球 22.1% | 259 克 |
脂肪 | 5.45 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 1028 克 |
水 | 64.61 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.6% | 3518 克 |
灰色 | 1.31 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 2μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45000 克 |
視黃醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.752毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 50.1% | 企業排放佔全球 28.8% | 199 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.287毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 15.9% | 企業排放佔全球 9.1% | 627 克 |
維生素B4,膽鹼 | 97.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 19.6% | 企業排放佔全球 11.3% | 511 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.342毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 26.8% | 企業排放佔全球 15.4% | 373 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.606毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 30.3% | 企業排放佔全球 17.4% | 330 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.77μg | 3μg | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 14.8% | 390 克 |
維生素D,鈣化醇 | 1μg | 10μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 5.7% | 1000 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 1μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 0.27毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 1% | 5556 克 |
維生素PP,無 | 9.035毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 45.2% | 企業排放佔全球 26% | 221 克 |
甜菜鹼 | 3.8毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 391毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 15.6% | 9% | 639 克 |
鈣,鈣 | 65毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 3.7% | 1538 克 |
鎂,鎂 | 25毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 1600 克 |
鈉鈉 | 89毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 3.9% | 1461 克 |
硫S | 292.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 29.3% | 企業排放佔全球 16.8% | 341 克 |
磷P | 300毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 37.5% | 企業排放佔全球 21.6% | 267 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.07毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 3.4% | 1682 克 |
錳,錳 | 0.013毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 15385 克 |
銅,銅 | 123μg | 1000μg | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 7.1% | 813 克 |
硒 | 45.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 82.4% | 企業排放佔全球 47.4% | 121 克 |
鋅,鋅 | 3.94毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 32.8% | 企業排放佔全球 18.9% | 305 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.887 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.482 克 | ~ | |||
組氨酸* | 1.191 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.387 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.411 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 2.605 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.803 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.288 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.349 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.217 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.678 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.74 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.102 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.324 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.475 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.184 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.223 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.161 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.33 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 88毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.718 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.066 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.063 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.572 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 2.007 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 11.9% | 企業排放佔全球 6.8% | |
16:1棕櫚油 | 0.124 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.857 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.026 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.777 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 6.9% | 4% | |
18:2亞油酸 | 0.65 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.018 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.084 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.023 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.5% | |
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.005 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.734 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 15.6% | 9% |
能量值為174 kcal。
- 3盎司= 85克(147.9 kCal)
- 排骨,不包括垃圾(從1個原始排骨中得到,含垃圾,重151 g)= 67гр(116.6кКал)
豬肉,帶骨的臀部,瘦肉,在火上煎 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 50,1%,維生素B2 – 15,9%,膽鹼– 19,6%,維生素B5 – 26,8%,維生素B6 – 30,3%,維生素B12 – 25,7%,維生素PP – 45,2%,鉀– 15,6%,磷– 37,5%,銅– 12,3%,硒– 82,4%,鋅– 32,8%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤: 卡路里含量 174 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用處過火