飲食失調（或失調）包括厭食症、貪食症、食慾不振、強迫性暴飲暴食以及這些問題的所有可能組合。 但讓我們明確一點：植物性飲食不會導致飲食失調。 心理健康問題導致飲食失調，而不是對動物產品的道德立場。 許多素食者吃的不健康食物不亞於雜食者。 現在有大量以植物為原料的薯片、零食、甜點和方便食品。
但是，不能說那些已經或正在遭受飲食失調的人不會轉向素食主義者來康復。 在這種情況下，很難判斷人的道德方面，因為健康狀況對他們來說更為重要，儘管也有例外。 然而，隨著時間的推移，那些患有飲食失調症的人會發現選擇純素食品的道德價值並不少見。
雖然各種素食博主聲稱素食主義是一種純粹的趨勢，但似乎更清楚的是，那些打算通過限制性飲食來減輕/增加/穩定體重的人正在濫用素食運動來證明他們的習慣是正當的。 但是，通過素食主義治癒的過程是否也與倫理成分和喚醒對動物權利的興趣有更大的聯繫？ 讓我們前往 Instagram 並觀看從飲食失調中恢復過來的素食博主。
是一位擁有超過 15 位追隨者的瑜伽老師。 她十幾歲時患有厭食症和輕躁狂症。
作為對素食主義的承諾的一部分，在冰沙碗和素食沙拉中，你可以找到一個女孩生病期間的照片，旁邊放著她現在的照片。 素食主義顯然給 Serena 帶來了快樂和治癒疾病的方法，這個女孩過著非常健康的生活方式，注意飲食並參加運動。
但在素食主義者中，也有很多以前的正畸（一種飲食失調，一個人對“健康和適當的營養”有強迫性的渴望，這導致在產品的選擇上受到很大限制）和厭食症，對他們來說在道德上更容易從他們的飲食中去除一整組食物，以便感覺病情有所改善。
Henia Perez 是另一位成為博主的素食主義者。 當她試圖通過生食來治愈真菌感染時，她患上了食慾不振症，她一直吃生的水果和蔬菜直到下午 4 點。這導致了慢性腸易激綜合症、腹瀉、疲勞和噁心，最終這個女孩結束了在醫院。
“我感到非常脫水，即使我每天喝 4 升，我很快就感到飢餓和憤怒，”她說。 我厭倦了消化這麼多食物。 我無法再消化不屬於飲食的食物，例如鹽、油，甚至煮熟的食物都是一場巨大的鬥爭。”
於是，女孩“不受限制地”回歸純素飲食，讓自己吃鹽和糖。
«素食主義不是節食。 這就是我遵循的生活方式，因為動物在工廠化農場被剝削、折磨、虐待和殺害，我永遠不會參與其中。 我認為分享我的故事以警告他人並表明素食主義與飲食和飲食失調無關，但與道德生活方式選擇和拯救動物有關，這一點很重要，”佩雷斯寫道。
女孩是對的。 素食主義不是一種飲食，而是一種道德選擇。 但是，一個人是否有可能隱藏在道德選擇的背後？ 與其說你不吃奶酪，因為它的熱量很高，你可以說你不吃奶酪，因為它是由動物產品製成的。 可能嗎？ 唉，是的。
沒有人會強迫你吃一些你根本不想吃的東西。 沒有人會攻擊你來破壞你的道德地位。 但心理學家認為，在飲食失調期間嚴格的素食主義並不是擺脫這種情況的最佳方式。
心理學家 Julia Koaks 說：“作為一名心理學家，當患者報告說他們想在康復期間成為素食主義者時，我會感到非常興奮。” – 素食主義需要嚴格控制飲食。 神經性厭食症的特點是限制食物攝入，這種行為與素食主義可以成為心理恢復的一部分這一事實過於相似。 以這種方式增加體重也非常困難（但並非不可能），這意味著住院病房在住院治療期間通常不允許素食主義。 在從飲食失調中恢復期間，不鼓勵限制性飲食習慣。”
同意，這聽起來很冒犯，尤其是對於嚴格的素食主義者。 但是對於嚴格的素食主義者，尤其是那些沒有精神障礙的人，重要的是要明白，在這種情況下，我們談論的是飲食失調。
Andrew Hill 博士是利茲大學醫學院的醫學心理學教授。 他的團隊正在研究為什麼患有飲食失調症的人會轉向素食主義。
“答案可能很複雜，因為選擇不吃肉既反映了道德選擇，也反映了飲食選擇，”教授說。 “道德價值觀對動物福利的影響不容忽視。”
教授說，一旦素食或純素食主義成為一種食物選擇，就會出現三個問題。
“首先，正如我們在文章中得出的結論，“素食主義使拒絕食物合法化，擴大了不良和不可接受食物的範圍，為自己和他人的這種選擇辯護，”教授說。 “這是一種簡化始終可用的食品選擇的方式。 這也是關於這些產品的選擇的社會交流。 其次，它是對健康飲食的一種表達，這與改善飲食的健康信息一致。 第三，這些食物選擇和限制反映了控制嘗試。 當生活的其他方面（人際關係、工作）失控時，食物就會成為這種控制的中心。 有時素食主義/純素食主義是過度控制食物的一種表現。”
歸根結底，重要的是一個人選擇素食的意圖。 您可能選擇了以植物為基礎的飲食，因為您希望在保護動物和環境的同時最大限度地減少二氧化碳排放，從而在精神上感覺更好。 或者，也許您認為這是最健康的食物。 但重要的是要了解這是兩種不同的意圖和運動。 素食主義適用於具有強烈道德價值觀的人，但對於那些試圖從明顯和危險的疾病中恢復過來的人來說，它往往可以開一個殘酷的玩笑。 因此，如果只是選擇某些食物，而不是道德問題，人們離開素食主義的情況並不少見。
將飲食失調歸咎於素食主義是根本錯誤的。 飲食失調堅持素食主義作為維持與食物不健康關係的一種方式，而不是相反。