營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 394.3千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 23.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 427 克 |
| 蛋白質 | 28.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 37.5% | 企業排放佔全球 9.5% | 267 克 |
| 脂肪 | 40.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 71.8% | 企業排放佔全球 18.2% | 139 克 |
| 水 | 12 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 18942 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 354毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14.2% | 企業排放佔全球 3.6% | 706 克 |
| 鈣，鈣 | 600毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 60% | 企業排放佔全球 15.2% | 167 克 |
| 鎂，鎂 | 210毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 52.5% | 企業排放佔全球 13.3% | 190 克 |
| 鈉鈉 | 15毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 8667 克 |
| 磷P | 456毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 57% | 企業排放佔全球 14.5% | 175 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 50% | 企業排放佔全球 12.7% | 200 克 |
| 必需氨基酸 | 5.41 克 | ~ | |||
| 精氨酸* | 1.986 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.781 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.468 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.58 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.406 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.379 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.351 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.625 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.329 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.959 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | 7.614 克 | ~ | |||
| 丙氨酸 | 1.027 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.797 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.27 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 6.563 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.227 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 1.004 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.558 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.714 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| β谷固醇 | 150毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.53 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 1.97 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.56 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 26.5 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 157.7% | 企業排放佔全球 40% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.32 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 26.18 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 9.28 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 82.9% | 企業排放佔全球 21% | |
| 18：2亞油酸 | 9.28 克 | ~ |
能量值為394,3 kcal。
梅花、石籽 富含維生素和礦物質，例如：鉀– 14,2％，鈣– 60％，鎂– 52,5％，磷– 57％，鐵– 50％
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。