營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 318千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 530 克 |
蛋白質 | 12.14 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16% | 5% | 626 克 |
脂肪 | 4.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.6% | 1217 克 |
碳水化合物 | 58.26 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 26.6% | 企業排放佔全球 8.4% | 376 克 |
水 | 6.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 37262 克 |
灰色 | 18.9 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
維生素B1,硫胺素 | 0.191毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 4% | 785 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.423毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 7.4% | 426 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.997毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 19.9% | 企業排放佔全球 6.3% | 502 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.778毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 38.9% | 企業排放佔全球 12.2% | 257 克 |
維生素B9,葉酸 | 95μg | 400μg | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 7.5% | 421 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 30.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 34.1% | 企業排放佔全球 10.7% | 293 克 |
維生素PP,無 | 16.825毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 84.1% | 企業排放佔全球 26.4% | 119 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 2130毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 85.2% | 企業排放佔全球 26.8% | 117 克 |
鈣,鈣 | 1633毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 163.3% | 企業排放佔全球 51.4% | 61 克 |
鎂,鎂 | 314毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 78.5% | 企業排放佔全球 24.7% | 127 克 |
鈉鈉 | 92毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 2.2% | 1413 克 |
硫S | 121.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 3.8% | 824 克 |
磷P | 6毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 13333 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.11毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16364 克 |
錳,錳 | 1.512毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 75.6% | 企業排放佔全球 23.8% | 132 克 |
銅,銅 | 110μg | 1000μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 3.5% | 909 克 |
鋅,鋅 | 0.3毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 4000 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.799 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.705 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.325 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.65 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.234 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.806 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.311 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.689 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.266 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.584 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.685 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.484 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.698 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.77 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.673 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.483 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.419 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.245 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.902 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 0.616 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.132 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 1.486 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 2.8% | |
16:1棕櫚油 | 0.035 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.836 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.352 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.264 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 2.023 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 18.1% | 企業排放佔全球 5.7% | |
18:2亞油酸 | 0.572 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 1.451 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 1.451 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 31.4% | |
ω-6脂肪酸 | 0.572 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 3.8% |
能量值為318 kcal。
- 杯子= 74克(235.3 kCal)
- 盎司= 28.35克(90.2 kCal)
整個角膜種子,乾燥 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 12,7%,維生素B2 – 23,5%,維生素B5 – 19,9%,維生素B6 – 38,9%,維生素B9 – 23,8%,維生素C – 34,1%,維生素PP – 84,1%,鉀– 85,2%,鈣– 163,3%,鎂– 78,5%,錳– 75,6%,銅– 11%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
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