橢圓形的、圓形的、紫色的、條紋的幾乎是白色的,大大小小的,都是茄子! 這種在烹飪中可食用水果的一年生植物被認為是一種蔬菜,但植物學家堅持認為這是一種漿果。 事實上,它們的形狀、大小和顏色都不同。 許多茄子的重量從 30 克不等。 最多 2 公斤。
季節
在我區,露天茄子季從七月下旬開始到九月底。 您可以享用他們的菜餚。 超市貨架上的其餘時間我們都可以使用溫室茄子。
如何選擇一個好的茄子
- 有必要選擇中等大小的幼果。
- 表面必須沒有任何損壞和裂縫以及腐爛或暗斑。
- 果實應結實,顏色鮮豔,莖稈綠色。
- 切勿帶乾枯萎的茄子以及莖幹的茄子,因為該水果已經過熟的可能性更高,因此不建議使用過熟的水果。
有用的屬性
茄子是補腦食品! 納蘇寧位於茄子皮膚中,可保護神經細胞並具有強大的抗氧化特性,因此茄子可用作預防癌症和大腦額外力量的措施。
由於鉀的含量,吃茄子對心臟活動有積極作用,尤其是老年人和患有心血管疾病的人。
這些水果能很好地分解脂肪,促進減肥,並能很好地保持體內的酸鹼平衡。
它們適用於預防肝臟和腎臟疾病以及胃腸道疾病。
水果中的鉀可使體內的水代謝正常化,改善心肌,並降低血液中的膽固醇水平。
茄子熱量低,是減肥的好選擇。
如何使用茄子
在世界上幾乎所有美食中,您都可以找到茄子。 它們受到許多人的喜愛,並已在烹飪中得到廣泛應用。 將它們煮沸,油炸,烘烤,燉,釀,餡,在烤架上煮熟並醃製。 說到糖果–可以用它們烹製精美的果醬和乾果。
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