博雅湯成分
| 牛肉，1 類 | 79.0（克） |
| 人造黃油 | 9.0（克） |
| 幹牛肝菌 | 8.0（克） |
| 白菜、酸菜 | 100.0（克） |
| 胡蘿蔔 | 20.0（克） |
| 洋蔥 | 20.0（克） |
| 番茄醬 | 20.0（克） |
| 優質小麥粉 | 12.0（克） |
| 糖 | 1.0（克） |
| 酵母 | 1.0（克） |
| 食鹽 | 0.3（克） |
| 水 | 510.0（克） |
製備方法
將肉切成小塊並油炸。 將煮熟的干蘑菇倒入冷水（每7公斤蘑菇1升水），放置1-4小時使其膨脹，然後在相同的水中煮至變軟。 過濾所得肉湯，將蘑菇洗淨並切成條狀。 酸菜切碎，加入蘑菇湯、炒番茄醬燉 1,5-2 小時。 胡蘿蔔和洋蔥切碎，炒香。 將肉、燉白菜、炒香的蔬菜放入鍋中，倒入水，加入蘑菇湯，煮沸，加入麵粉、稀釋的水或蘑菇湯調味，放鹽和香料，蓋上麵團，待用烤箱烤15 – 20分鐘對於一個扁平的蛋糕，酵母在溫度為30-35°C的溫水中稀釋，加入糖，鹽，過篩的麵粉，將麵團揉捏並放置3-4小時進行發酵在溫度為 35-40°C 的房間中。當麵團體積增加 1,5 倍時，揉 1-2 分鐘，然後再次發酵，在此期間麵團再揉 1-2 次。 完成的麵團分成18克小塊，擀成圓餅。 把鍋裡的白菜湯放掉，鍋裡蓋著一個扁平的蛋糕。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每100克可食用部分中的營養成分（卡路里，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 48.3千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 2.9% | 6% | 3487 克 |
| 蛋白質 | 3.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 9.5% | 2171 克 |
| 脂肪 | 2.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 9.5% | 2154 克 |
| 碳水化合物 | 2.9 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 7552 克 |
| 有機酸 | 1.9 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.8 克 | 20 克 | 4% | 企業排放佔全球 8.3% | 2500 克 |
| 水 | 101.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 9.3% | 2246 克 |
| 灰色 | 1.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 68.9% | 300 克 |
| 視黃醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 8.1% | 2571 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 7.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 6579 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.07毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 7143 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 5.2% | 4000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 3.7μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 10811 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.2μg | 3μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 13.9% | 1500 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 13.9% | 1500 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 3750 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.4μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.7% | 12500 克 |
| 維生素PP，無 | 1.381毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 14.3% | 1448 克 |
| 菸酸 | 0.8毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 141.4毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 11.8% | 1768 克 |
| 鈣，鈣 | 12.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 2.5% | 8065 克 |
| 矽，矽 | 0.07毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 42857 克 |
| 鎂，鎂 | 9毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 4.8% | 4444 克 |
| 鈉鈉 | 139毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 22.2% | 935 克 |
| 硫S | 27.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 3663 克 |
| 磷P | 38.6毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 9.9% | 2073 克 |
| 氯，氯 | 35.5毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 3.1% | 6479 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 41.1μg | ~ | |||
| 玻爾 | 13.7μg | ~ | |||
| 釩 | 4.8μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 6.8% | 3000 克 |
| 碘我 | 1μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.4% | 15000 克 |
| 鈷 | 1.4μg | 10μg | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 29% | 714 克 |
| 鋰鋰 | 0.2μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.0332毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 3.5% | 6024 克 |
| 銅，銅 | 26.4μg | 1000μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 5.4% | 3788 克 |
| 鉬，鉬。 | 2.1μg | 70μg | 3% | 企業排放佔全球 6.2% | 3333 克 |
| 鎳鎳 | 1.2μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 7.9μg | ~ | |||
| ，Rb | 15.2μg | ~ | |||
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 55000 克 |
| 泰坦，你 | 0.2μg | ~ | |||
| 氟F | 9.7μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 41237 克 |
| 鉻，鉻 | 1μg | 50μg | 2% | 企業排放佔全球 4.1% | 5000 克 |
| 鋅，鋅 | 0.3895毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 6.6% | 3081 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 1.2 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.5 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 0.4毫克 | 最大300毫克 |
能量值為48,3 kcal。
博雅爾白菜湯 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 33,3％，鈷– 14％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
食譜成分的熱量和化學成分每100克博亞爾白菜湯
- 218千卡
- 743千卡
- 286千卡
- 23千卡
- 35千卡
- 41千卡
- 102千卡
- 334千卡
- 399千卡
- 109千卡
- 0千卡
- 0千卡
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