營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 216千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 780 克 |
| 蛋白質 | 29.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 38.4% | 企業排放佔全球 17.8% | 260 克 |
| 脂肪 | 11.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 9.3% | 500 克 |
| 水 | 57.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 3974 克 |
| 灰色 | 2.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 7μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12857 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.04毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.4% | 12500 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.4毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 26.7% | 企業排放佔全球 12.4% | 375 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 600 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.8毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 1875 克 |
| 維生素PP，無 | 12.9毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 64.5% | 企業排放佔全球 29.9% | 155 克 |
| 菸酸 | 7.8毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 296毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 5.5% | 845 克 |
| 鈣，鈣 | 20毫克 | 1000毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.9% | 5000 克 |
| 鎂，鎂 | 34毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 3.9% | 1176 克 |
| 鈉鈉 | 572毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 20.4% | 227 克 |
| 磷P | 282毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 35.3% | 企業排放佔全球 16.3% | 284 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 3.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 9.3% | 500 克 |
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 95毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 9.2 克 | 最多18.7г |
能量值為216 kcal。
牛排，各1-400 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 26,7％，維生素B2 – 16,7％，維生素PP – 64,5％，鉀– 11,8％，磷– 35,3％，鐵– 20％
- 維生素V1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素V2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硬體規格 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。
2021-02-17