營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 91大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 1851 |
| 蛋白質 | 6.03 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 8.7% | 1260 克 |
| 脂肪 | 0.29 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 19310 克 |
| 碳水化合物 | 9.65 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 2269 克 |
| 膳食纖維 | 6.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 34.5% | 企業排放佔全球 37.9% | 290 克 |
| 水 | 75.64 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 3005 克 |
| 灰色 | 1.49 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.14毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 10.2% | 1071 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.12毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 7.4% | 1500 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 23.2毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 5.1% | 2155 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.184毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 4.1% | 2717 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.055毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 3.1% | 3636 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 61μg | 400 mcg | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 16.8% | 656 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.7毫克 | 90毫克 | 3% | 企業排放佔全球 3.3% | 3333 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.62毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 4.5% | 2419 克 |
| 維生素K，葉醌 | 2.3μg | 120 mcg | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 2.1% | 5217 克 |
| 維生素PP，沒有 | 0.62毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 3.4% | 3226 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 308毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 13.5% | 812 克 |
| 鈣，鈣 | 35毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 3.8% | 2857 克 |
| 鎂，鎂 | 35毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 9.7% | 1143 克 |
| 鈉鈉 | 384毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 29.5% | 企業排放佔全球 32.4% | 339 克 |
| 硫S | 60.3毫克 | 1000毫克 | 6% | 企業排放佔全球 6.6% | 1658 克 |
| 磷P | 108毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 14.8% | 741 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 11.6% | 947 克 |
| 錳，錳 | 0.233毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 12.9% | 858 克 |
| 銅，銅 | 192μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 21.1% | 521 克 |
| 硒 | 1.3μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.6% | 4231 克 |
| 鋅，鋅 | 0.54毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 4.9% | 2222 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.23 克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.331 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.348 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.166 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.285 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.512 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.422 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.079 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.222 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.072 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.356 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.274 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.755 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.244 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.969 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.345 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.378 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.143 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.056 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.075 克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕櫚 | 0.07 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.004 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.025 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.025 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.125 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 1.2% | |
| 18：2亞油酸 | 0.068 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.057 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.057 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 6.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.068 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 1.5% |
能量值為91 kcal。
- 杯子= 240克（218.4大卡）
豆類，黑烏龜，成熟種子，罐頭 富含維生素B9和15.3％，鉀或12.3％的維生素和礦物質，磷– 13,5％，錳和11.7％，銅– 19,2％
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損，從而抑制生長和細胞分裂，尤其是在快速增生的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ，營養不良，先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸，高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩，生殖系統紊亂，骨骼脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
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