大西洋飲食：它由什麼組成以及它的好處是什麼
健康飲食
以魚和蔬菜為基礎，加利西亞地區的這種常見飲食是一種很好的健康飲食選擇
地中海飲食是健康均衡飲食的體現，但並不是唯一的選擇。 我們甚至不應該離開伊比利亞半島去尋找另一種具有相同目的的飲食： 大西洋飲食.
這種飲食是加利西亞和葡萄牙北部地區的典型飲食，與地中海有許多共同點，但因其獨特的 食用魚和蔬菜 該地區的典型。 儘管大西洋飲食的概念可以追溯到大約 20 年前，但它在 10 年前才開始傳播和研究。 Fundación Dieta Atlántica 副總裁 Felipe Casanueva 博士對此進行了解釋，他評論說，據觀察，加利西亞地區比西班牙其他地區“壽命更長”。
“因為它不可能是由於遺傳差異，而且氣候差異是相對的，一種解釋是 區別在於飲食»，開發醫生。
這種飲食有一個非常特殊的特點，因為它不僅重視我吃的食物，而且重視 他們準備的方式 和消費。 «它會影響烹飪和飲食的風格。 給予的是緩慢的飲食， «慢煮» 他們現在怎麼說”，醫生說並補充說：“他們吃鍋菜，以及朋友和家人一起做的飯菜，而且時間很長。 此外，這種飲食主張在準備飯菜時留下並發症。 «你必須尋找 食物準備簡單, 以保持原材料的質量，從而保持營養價值“，他們在基礎中解釋道。
在大西洋飲食中吃什麼
正如大西洋飲食基金會所指出的，構成這種飲食的食物如下：
- 時令食品，本地，新鮮和最少加工。
- 蔬菜和蔬菜、水果、穀物（全麥麵包）、土豆、栗子、堅果和豆類。
- 新鮮的魚和海鮮，冷凍或罐裝。
– 牛奶和衍生物 乳製品，尤其是奶酪。
- 豬肉、牛肉、野味和鳥類。
- 葡萄酒，通常隨餐服用，用量適中。
- 橄欖油 用於調味和烹飪。
最後，Casanueva 博士指出了這一事實的重要性，即它是一種具有 最小的碳足跡. “聖地亞哥大學的一組研究人員分析了各種飲食及其碳足跡：大西洋是足跡最小的一個，”他解釋道。 作為一種提倡食用季節性和鄰近食物的飲食，它不僅健康，而且環保。