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1888年，世界上第一次聽說了丙氨酸。奧地利科學家T. Weil在這一年從事絲纖維結構的研究，後來成為了丙氨酸的主要來源。
富含丙氨酸的食物：
丙氨酸的一般特徵
丙氨酸是一種脂肪族氨基酸，是許多蛋白質和生物活性化合物的一部分。 丙氨酸屬於非必需氨基酸，可容易地從無氮化合物和同化氮中合成。
一旦進入肝臟，氨基酸就會轉化為葡萄糖。 然而，如果需要，逆變換是可能的。 這個過程稱為糖生成，在人體能量代謝中起著非常重要的作用。
人體中的丙氨酸以兩種形式存在-α和β。 α-丙氨酸是蛋白質的結構元素，β-丙氨酸存在於泛酸等生物化合物中。
每日丙氨酸需求量
成人每天攝入的丙氨酸為3克，學齡兒童的每日攝入量為2,5克。 至於年齡較小的兒童，則需要服用不超過1,7-1,8克。 每天丙氨酸。
對丙氨酸的需求增加：
- 與高體力活動。 丙氨酸能夠去除由於長時間的體力消耗而形成的代謝產物（氨等）；
- 與年齡有關的變化，表現為性慾降低；
- 免疫力降低；
- 冷漠和沮喪；
- 肌肉張力降低；
- 腦活動減弱；
- 尿石症
- 低血糖症。
丙氨酸的需求減少：
患有慢性疲勞綜合症，在文獻中通常稱為CFS。
丙氨酸的消化率
由於丙氨酸能夠轉化為葡萄糖（這是能量代謝的不可替代的產物）的能力，因此丙氨酸被迅速而完全地吸收。
丙氨酸的有用特性及其對身體的影響
由於丙氨酸與抗體的產生有關，因此它可以成功地對抗各種病毒，包括皰疹病毒。 用於治療艾滋病，用於治療其他免疫疾病。
在抗抑鬱能力以及減輕焦慮和煩躁的能力方面，丙氨酸在心理和精神病學實踐中佔有重要地位。 此外，以藥物和膳食補充劑的形式服用丙氨酸可緩解頭痛，直至完全消失。
與其他元素的相互作用：
像任何氨基酸一樣，丙氨酸會與我們體內的其他生物活性化合物發生相互作用。 同時，形成了對人體有用的新物質，例如葡萄糖，丙酮酸和苯丙氨酸。 另外，由於丙氨酸，形成了肌肽，輔酶A，鵝血清和泛酸。
過量和缺乏丙氨酸的跡象
丙氨酸過多的跡象
慢性疲勞綜合症已成為我們高速時代中神經系統最常見的疾病之一，是體內丙氨酸過多的主要症狀。 CFS的症狀是丙氨酸過多，包括：
- 感到疲勞，經過24小時的休息並沒有消失；
- 記憶力和專注力下降；
- 睡眠問題；
- 蕭條;
- 肌肉疼痛;
- 關節痛。
丙氨酸缺乏症的跡象：
- 疲勞;
- 低血糖;
- 尿石症
- 免疫力降低；
- 神經質和沮喪；
- 性慾下降；
- 食慾下降；
- 頻繁的病毒性疾病。
影響體內丙氨酸含量的因素
除了需要大量能量來抑制的壓力外，素食主義也是導致丙氨酸缺乏的一個原因。 畢竟，丙氨酸大量存在於肉類、肉湯、雞蛋、牛奶、奶酪和其他動物產品中。
丙氨酸美容與健康
頭髮，皮膚和指甲的良好狀況還取決於丙氨酸的攝入量。 畢竟，丙氨酸可協調內部器官的工作並增強人體的防禦能力。
需要時，丙氨酸可以轉化為葡萄糖。 因此，經常食用丙氨酸的人在兩餐之間不會感到飢餓。 氨基酸的這種特性被各種飲食愛好者成功利用。