微波爐是最早出現在家庭廚房中的微波爐之一，用於烹飪和加熱食物。 隨著新設備的出現，微波爐不公平地與各種有關其危險的神話相結合。 哪些誤解是不應該相信的？
減少營養素的量
微波爐的反對者擔心強大的波浪會破壞食物的全部好處，即使不是食物的全部好處，也是其中很大一部分。 事實上，對產品進行任何熱處理並將其加熱到最高溫度都會改變物理特性和化學成分，從而降低所有產品的營養價值。 微波爐不比其他烹飪方法更能做到這一點。 而使用得當，一些營養物質反而會得到更好的保存。
引發腫瘤學
儘管圍繞這一事實進行了激烈的辯論，但沒有明顯的證據表明微波爐會引發癌症。 蛋白質食物中在高溫影響下會形成致癌物，研究最多的致癌物是雜環芳香胺（HCA）。
因此，根據數據，在微波爐中烹製的雞肉中，HCA 致癌物質比烤或煮的要多得多。 但在魚或牛肉中，則相反。 同時，NSA 不會在已經煮熟的食物和再加熱的食物中形成。
不要加熱塑料
據信，在高溫的影響下，塑料餐具會釋放致癌物質。 它們可以進入食物並引起疾病。 然而，現代塑料餐具由安全材料製成，並考慮到所有風險和安全規則。 它可以承受高溫，專為微波烹飪而設計。 為此，在購買塑料時，請注意特別說明——允許使用微波爐。
殺死有害細菌
熱處理當然可以消除一些有害細菌。 但他們無法完全擺脫它們。 借助什麼技術完成它並不重要。 在微波爐中加熱時，熱量分佈不均。 這會增加食物表面殘留細菌的風險。